Коктейль «Голд лэйк»

При подаче выложите клафотис из формы, нарежьте на порции, посыпьте сахарной пудрой. Яйца разбить и отделить желтки от белков. Затем заливают все йогуртом, смешанным с солью, сахаром и лимонным соком. Острым ножом снять кожицу, на 20-30 минут положить в холодную воду, затем откинуть на сито или дуршлаг, дать воде стечь. Взять зубочистку и насадить на нее приготовленные фруктовые кружочки в следующем порядке: яблоко, апельсин, киви и персик. Добавляют майонез, солят, перчат и хорошо перемешивают. После этого тесто раскатать, положить начинку, защипать края, дать подняться, смазать маслом, смешанным с холодной водой или пивом. Посолить по вкусу, добавить сахар, половину масла и тушить под крышкой до мягкости.

Свеклу сварить, остудить, очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками. После этого на дно кастрюли положите соцветия укропа и уложите грибы шляпками вниз, а ножками вверх. Столовую соль (а при желании тмин, анис, укроп) кладут за 15-20 минут до конца парки. Если формы нет, то бисквит можно выпечь на металлическом противне в виде пласта, который в готовом и охлажденном виде разрезают на две полосы. Теперь обмакивая с двух сторон лист в тесто - кладем на горячую сковородку (утолщения капустные можно "отбить", придавая более круглую и плоскую форму).

Посолить и заправить толченым перцем. Подготовленный таким образом кочан промыть, опустить в кипящую воду на 1-2 минуты, откинуть и охладить. Для этого его замачивают в холодной воде, дают набухнуть, добавляют в бульон и нагревают до растворения. Поливаем полученным соусом мясо. Массу выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой. Подать, посыпав сахарной пудрой, с вареньем, джемом или сладким соусом. Картофель сварите, разомните и взбейте миксером со сливочным маслом и молоком.

Воду доводят до кипения, затем уменьшают нагрев и варят без кипения до готовности.

Помидоры следует положить в пассеруемые овощи последними. Готовую рыбу выложите на блюдо, посыпьте зеленью. Раскатать тесто в пласт размером примерно 30 х 40 см. Добавьте картофель и свежие или консервированные зерна сладкой столовой кукурузы и залейте водой. (Можно положить очищенные от зерен початки в готовящийся суп, чтобы улучшить его аромат.) Добавьте к овощам 1 чайную ложку сушеного тмина, 2 чайные ложки сушеного орегано и 1/4 чайной ложки кайенского перца. Затем яблоки вынуть, выложить па блюдо и сбрызнуть коньяком. Рыбу очистить, промыть, отделить мясо от костей. Все это хорошо перемешать и вторично провернуть через мясорубку. В кипящую воду положите говяжьи кубики, приправу «вегетта», лавровый лист и опустите рыбу с овощной массой.