Кольца с миндалем

Добавьте взбитые 8 пену белки, толченые сухари, осторожно перемешайте. Снять, остудить и по одному втереть ложкой яйца. Руками слепить из фарша маленькие шарики.

Туда же добавляю соду (на кончике чайной ложки. ), погашенную уксусом. Затем залить сметаной, посыпать сахаром, поставить в духовку и печь до образования румяной корочки. Взбить в очень крутую пену 5 белков вместе с 180 г сахара. Полученный сок сливают в эмалированную посуду, кипятят 15 минут до полного исчезновения пены. Затем выложить их на бумажное полотенце, дать впитаться жиру и поставить в теплое место. Пирожные выпекают в предварительно разогретой духовке 20 мин при температуре 200 °C, затем выкладывают на блюдо, смазывают сахарным сиропом, наносят узоры масляным кремом в виде еловых ветвей, посыпают сахарной пудрой и украшают цветной посыпкой и посыпочным жемчугом так, чтобы пирожные напоминали маленькие новогодние елочки.

Обязательно прикройте чайник полотенцем, чтобы чай минут пять «потомился».

Выложить мясо в глубокую посуду, бульон процедить.

Украсить ими паштет и подать на стол.

Коптить холодным или горячим способом.

Запеченный картофель положите на блюдо, обсыпьте зеленью, обложите салмой, солеными огурцами, помидорами.

Посолите и подавайте на стол. Уменьшить огонь и обжаривать еще 10 минут. Тесто тонко раскатать, вырезать лепешки прямоугольной или овальной формы, выложить их на смазанный маслом лист и свернуть в трубочки. Для этого положить в кастрюлю огурцы, влить полстакана бульона и варить на слабом огне до полного размягчения огурцов. Репчатый лук мелко нарежьте, добавьте в мясо и перемешайте.

Налейте в кастрюлю воду и оливковое масло, добавьте шафран, корицу и лимон, нарезанный небольшими кусочками. Трубочки нарезать ломтиками толщиной 7 мм.

Затем опустить в него предварительно очищенные от кожи и промытые куски судака или налима. Сушат пастилу в духовке на слабом огне. Клюкву и яблоки помойте.

Хорошо прокипятить, снять с огня и влить уксус. Яйцо и помидоры нарезают кружками. Полученным отваром залить ягоды и еще раз вскипятить. Лук очистите, порежьте кольцами. Затем нарезать ее тонкими ломтиками, положить в посуду и варить до тех пор, пока она не станет мягкой. Полу­чившейся смесью намазать хлеб. Смазать яйцом и печь в горячей духовке (210-220°) в течение 45 минут. Соусом служит сок, образовавшийся при жарке телятины. Ломтики языка посолить, обвалять в муке, смочить во взбитом яйце, затем обвалять в панировочных сухарях. Приготовить тесто средней консистенции и сформовать из него шарики - половину величиной в грецкий орех, а вторую половину - величиной в лесной орех. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками, зеленый лук - кусочками по 2 см.