Конгрио с грецкими орехами
[9 ноября 2009] Норвежская кухня
Вокруг риса на блюде делаем полоску из томатного соуса. Овощи мелко порубить, положить в миску, тщательно растереть, добавляя постепенно холодную кипяченую воду, растительное масло и винный уксус, пока не получится однородная масса.
Размешиваем, раскладываем в банки. Слегка взбейте ингредиенты веничком и добавьте смесь лука и сладкого перца; перемешайте ингредиенты. Приправить солью, перцем, сахаром и вустерским соусом.
Поставить на огонь на несколько минут, дать соусу загустеть. Разделывают тесто и выпекают бисквит так же, как и основной. При подаче тарелку декорировать шариками из карамели и сахарной пудрой. Затем вбить поочередно 6 яиц. Испечь в духовке сладкий красный перец, нарезать его длинными полосками, положить консервированные овощи и все перемешать с рисом, посолить.
Извлекаем партию булочек и тем же способом выпекаем следующую. Затем мясо залить бульоном, дать закипеть и варить при слабом кипении, добавив картофель дольками, домашнюю лапшу, и довести до готовности.
Прокипятить, подсластить.
Подавать в пиалах или глубоких тарелках. Затем выложите и нарежьте на куски, залейте соусом. Запекать при средней температуре до полной готовности. Остывший бисквит разрезают по горизонтали на два пласта. После стерилизации банки герметически укупорить, перевернуть вниз горлышком и охладить. Растительное масло разогреть и обжаривать на нем котлеты с двух сторон. И в разогретую духовку. Закуску украшают ломтиками второй половины лимона, зеленым горошком, веточками кинзы и подают к столу. После того снять с oгня и оставить в горячем сиропе до остывания (примерно 2 часа). Накрыть их другими ломтиками хлеба и слегка прижать.
Мясо индейки промывают, пропускают через мясорубку, добавляют яйца, мелко нарезанные грибы, тертый сыр, растопленное сливочное масло (половину предусмотренной в рецепте нормы), молоко, соль, перец, растертый чеснок, все тщательно перемешивают и формуют колбаски.
Огурец насухо обтереть, нарезать. Сварите баранину в соленой воде, остудите, мелко порежьте и опустите в глубокую сковороду с разогретым сливочным маслом.
Йогурт в термосе оставить сквашиваться на 8-12 часов.