Лепешки с луком по-киргизски
[23 декабря 2009] Норвежская кухня
В водку положить мяту, анис, орешки, поставить на 12 суток в теплое место. Все продукты соедините, хорошо перемешайте и выложите в салатницу. Вместо муки можно использовать отварной рис или манную крупу, тогда суп будет более густым и сытным.
Ломтики обмакните в пиво или только сбрызните, дайте немного подсохнуть, посыпьте солью и тмином. Если нужно, добавить еще немного муки. Затем снова размешайте, выньте баклажаны шумовкой и осушите бумажными салфетками.
Подать вместе с запеканкой.
Через час траву процедите и вылейте отвар в отдельную кружку. Нарезать ветчину тонкими полосками и добавить в томатную смесь посолить, поперчить, приправить пряностями.
Яблоки лучше запекать перед подачей к столу и подавать их теплыми.
Выложить кашу, поверх нее разместить рыбу, сверху каждого куска положить кружочки яйца, посолить, залить сметаной, посыпать тертым сыром, запечь в духовке. Смешать на огне 150 г крупно нарезанного миндаля, 3 белка, 100 г натертого на терке шоколада и 180 г сахара и мешать до кипения. Поперек тушки рыбы сделайте три надреза длиной 2.5 см. Сок сохранить. Ломтики говядины отбить, нарезать более мелкими ломтиками, свинину разрезать на кубики, мясо в разогретом жире в котле обжарить до коричневого цвета, добавить рубленый лук, соль, подлить кипяток, чтобы мясо было почти залито водой.
В промежутках между ними - ягоды красной смородины. На металлический лист, выстеленный смазанной маслом бумагой, чайной ложечкой выложить готовую миндальную массу в виде бугорков на расстоянии 2-3 см один от другого. В муку добавьте разведенные водой дрожжи и замесите тесто. В летний сезон к этому салату хорошо прибавить мелко нарезанные свежие огурцы.
Жареное мясо нарезать кубиками. Посыпать валерианеллой и орехами. Ягоды сполоснуть водой, удалить плодоножки и чашелистики, залить горячим 65-процентным сиропом и оставить на 3-4 часа.
Затем добавить сахар и готовить еще 20-25 с.
Томаты остудить и снять с них кожицу. Каждый слой овощей щедро посыпаю крупной солью и утрамбовываю. Вымесить тесто до однородности. Яйца используйте охлажденные, так их будет легче взбить с сахарной пудрой и солью.