Печенье фруктово-ореховое

Сковороду во время жарки все время встряхивать. Редьку натереть на крупной или мелкой терке. Выложить на сито, дать стечь воде, затем уложить в неглубокую кастрюлю вместе с очень тонко нарезанным кольцами луком, маслом, солью и чайной ложкой сахара. Добавьте нарубленный перец и имбирь, потом куркуму и асафетиду и всед за ними - болгарский перец. Жарить во фритюрнице в течение 7 - 9 минут при температуре 190. Снять с огня и дать остыть. Горошек отварить в небольшом количестве воды около 5 мин. до мягкости. Подготовленные крупные куски мяса шпигуют мор­ковью и петрушкой, нарезанными брусочками, или шпиком и морковью. Смешать грибы с концентрированным мясным бульоном и сметаной, положить соль и перец по вкусу. Затем положить кусочки рыбы, пряности, зеленый горошек, соль и варить до готовности.

Слегка приплюснуть шарики. Все хорошо перемешать. В каждую литровую банку кладут 5-8 шт. гвоздики, кусочек корицы, 7-8 горошин черного перца, 1 г порошка горчицы, 1 шт. лаврового листа, заполняют ее виноградом и заливают маринадом.

Смесь кипятят 10 -15 мин, фильтруют и, доведя до кипения, вливают уксус Кипятим маринадом заливают банки, заполненные луком и пряностями, накрывают крышками и стерилизуют полулитровые - 5 мин. литровые - 8 мин. морковь мелко шинкуют и тушат с маслом. филе рыбы с кожей припускают, затем вместе с морковью пропускают через мясорубку с частой решеткой и хорошо взбивают с маслом до получения пышной массы. паштету придают продолговатую форму, сверху посыпают зеленым луком.вместо зеленого лука паштет украшают сливочным маслом.

Свернуть рыбные рулеты, связать ниткой, обмакнуть в яичную "болтушку", обвалять в сухарях, сбрызнуть растопленным маслом, положить на сетку и запечь в духовке до готовности. Готовую запеканку нарезать на куски и подать со сметаной. Фруктовое пюре добавить в соус за несколько минут до конца варки. Яблоки лучше отдельно пропустить на мясорубке, прокипятить. Заправить томатной пастой, чуть-чуть подсластить. Немного прокипятить, добавить сметаны - сметана очень улучшает вкус этого блюда. Приготовленное по этому рецепту куриное филе получится достаточно "пикантным" благодаря острому соусу "Picante" (более пюреобразный соус, чем Сальса).

Смешать йогурт, молоко и сливки, добавить мускатный орех, перец и соль.

Специи смешайте с уксусом, добавьте томатную пасту, все тщательно перемешайте. Лепешки сложить горкой и поставить на ночь в холодильник. Во время брожения теста приготовить начинку: миндаль или грецкие орехи пропустить через мясорубку или растолочь в ступке и перемешать с сахаром и кардамоном.