Простой пирог с начинкой
[7 сентября 2009] Норвежская кухня
Нежный вкус куриного филе мы хорошо знаем. Добавить помидоры, креветки и базилик.
Готовые зразы освободить от ниток, выложить на блюдо.
Готовое блюдо подавать горячим. Подавайте пирожки теплыми или холодными. Приготовить шарики из творога. Лук и чеснок очистить, измельчить. Незадолго до конца тушения добавить помидоры, с которых предварительно удалить кожицу. Получившееся блюдо на вкус должно быть в равной степени сладким и соленым. Банки накрыть крышками и стерилизовать полулитровые банки в течение 5 минут, литровые - в течение 7-10 минут. Лук спассеровать на растительном масле, добавить к нему мелко нарезанную вареную телятину, перебранный, промытый рис, мякиш белого хлеба, предварительно замоченного в воде и отжатого, соль, черный перец, немного мускатного ореха и яйцо. Вымыть стручки паприки, разделить каждый на четыре части, удалить белые семена и белую пленку. Подавать горячим. Заварить кофе на молоке, процедить прямо в чашечку.
Бананы очистить и нарезать кружочками. Перемешать, приправить по вкусу солью. Обработанную тушку птицы разрубите на куски, обжарьте на разогретой с жиром сковороде до образования золотистой корочки. Целые баклажаны пожарьте на газу или над углями на вилке до мягкости. Потом отвариваю рыбу в воде, в которую я добавляю 5-6 лавровых листиков, соль и несколько горошин черного перца. Курицу оформить овощным гарниром, украсить «цветком» из порея. Придать ломтикам хлеба форму порционного куска рыбы и обжарить их на сливочном масле. Посыпать сахарной пудрой с ванилином. 11одать со сливками или молоком. Около 100 г корнишонов (из консервной банки), 100 г сырокопченого окорока, 100 г салями, 100 г сыра Эмменталь нарезать полосками. 4 помидора положить ненадолго в кипящую воду (не кипятить), обдать холодной водой, снять кожицу, помидоры нарезать пополам, выдавить семена, удалить несъедобные сердцевинки. 2 кислых яблока очистить, нарезать на четыре части, вырезать семенные камеры. Полученный крем охладить.
Чистым рассолом (70-80 °C) залить огурцы в банках. Подавать в горячем виде. На 1 кг творога надо взять 100 г манной крупы, заранее замочив ее в 3/4 стакана воды, чтобы крупа размокла, перемешать хорошо вместе, добавить 1 стакан сахара и соль по вкусу. В теплую кипяченую воду положить мед, перемешать, охладить и полить пшеницу в мисочках. Разрежьте тесто на квадраты со стороной 5 см. Мясо посолить и нашпиговать. Хорошо перемешайте и потушите огонь. Это блюдо можно подавать на стол как в горячем, так и в холодном виде, украсив ломтиками лимона и посыпав зеленью. Взбить кислое молоко с растертым чесноком. В куске телятины острым ножом сделайте глубокие проколы вдоль волокон и нашпигуйте их вишней без косточек. А тем временем займемся фаршем. Выпекайте в разогретой духовке на среднем огне 20 минут.
Нарезанный кубиками картофель обжарьте, но только отдельно от печени.
Готовый бисквит нарезать продолговатыми кусочками и снять с бумаги.