Салат "Бриз"

Готовое блюдо посыпать измельченной зеленью укропа и подать к столу. Подавайте без льда, выжмите и опустите в напиток кусочек лимонной кожицы. 2 ситные булки нарезать ломтиками, обмакнуть в яйцо, взбитое с молоком, дать слегка размокнуть, поджарить в масле (1 стакан молока, 2 яйца, 100 г масла). Вареные мясные продукты - язык, сердце и др. нарезать ломтиками. Смешать фарш, яйца, лук (сырой и жареный), манку, сахар, сливочное масло. Готовое картофельное пюре кладем на смазанную маргарином сковороду, наносим ложкой узор и смазываем сверху смесью сырого яйца со сметаной или сметаной и запекаем в духовом шкафу до образования на поверхности румяной корочки. Яйца взбить с сахарной пудрой, добавить в массу. Стебли и листики укропа (без шапок) тщательно вымыть и порезать кусочками длиной 2-3 см. Перцы вымыть, запечь до мягкости на гриле или в духовке (5-10 минут), вынуть и остудить. Ветчину мелко изрубить или пропустить через мясорубку, добавить к соусу и тушить несколько минут на слабом огне.

Затем охладить в холодильнике, добавить изюм, толченые орехи и взбитые сливки. Желтки растереть добела с сахаром, влить сливки и замесить густое тесто, как для лапши. Персики очистить от косточек, мелко нарезать, положить в ликер и перемешать.

Растительное и сливочное масло разогреть и жарить в них рыбу на шпажках по 3 мин с обеих сторон.

Полейте смесью ягненка. Все ингредиенты натереть на крупной терке. Перемешать их.

Баклажаны вымыть, срезать кончики, сделать продольный разрез, залить кипятком и оставить на 5 минут. Желатин размочить в едва теплой воде. Посолить и выложить в тарелку. Остудить, очистить от кожицы и семян, мелко нарезать. Филе копченой горбуши нарезать маленькими кусочками. В готовый суп по желанию добавить специи, разлить по тарелкам и посыпать мелко нарубленным шнитт-луком.

Теплый способ. Соус подходит к блюдам из индейки. Куски пулярки посолим, обваляем в муке, обмакнем во взболтанное яйцо, обваляем в панировочных сухарях и на масле хорошенько подрумяним.