Салат «Принцесса на бобах»
[12 февраля 2010] Норвежская кухня
Время пастеризации банок вместимостью 500 мл - 10 минут, 1 л - 15 минут. Масло предварительно охладить, мелко порубить, добавить остальные продукты и замесить тесто. Все тщательно перемешать. В бокал налейте ром, добавьте яичную смесь. Залить рыбу вином, оставшимся растительным маслом и поставить в хорошо прогретую духовку, где тушить без крышки 30-40 минут. Обжарьте слегка мелко нарезанный лук, перемешайте с гречневой кашей. Готовые бобы откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость, охладить и разрезать каждый вдоль пополам.
Фасоль отцедить, 1 стакан отвара смешать с луком и томатной пастой и залить фасоль. Кладем в фудпроцессор все ингредиенты теста и вымешиваем до образования однородной массы.
В кастрюлю положить половину капусты, сверху - куски курицы, укрыть их остальной капустой (каждый слой посолить). Украсьте изделие по краю розочками из сливок и ягодами малины. Лук мелко нашинковать и обжарить. Раскатать его в пласт, нарезать формой фигурки в виде полумесяцев, выложить их на противень и выпечь в горячей духовке. Сваренное вкрутую яйцо и помидор нарежьте дольками и украсьте ими салат.
Варить ин среднем огне до мягости. Дадим пирожкам еще 30 минут подойти на противне и потом испечем в духовке в течение 30 минут. Температура шербетов должна быть 5-8°C. Молоко вскипятить, снять с огня и охладить до комнатной температуры. После этого массу протирают через дуршлаг или сито, добавляют семена кинзы, размешивают, выкладывают в мешочек из плотной ткани и ставят под гнет на трое суток.
Нагреть сковороду, распустить в ней сливочное масло и выпечь 4 больших блина. Паштет можно приготовить и без масла. Подавать плов уложенным горкой. Тесто выложить на посыпанную мукой доску, раскатать, нарезать ромбики, смазать яйцом и печь на смазанном листе в горячей духовке (200°) в течение 15-20 минут.
По истечении 30 мин кипения и соковыделения рекомендуется около 0,5 л сока слить через отводную трубку, снять кожух и вылить этот сок в сетку с ягодами, так как в начале процесса соковыделения сок получается нестерильный. Грибы измельчить. Залить заправкой из сока, смешанного с растительным маслом и посыпать орехами.
Когда вода стечет, заправляют рис частью сливочного масла, взбитым яйцом и делят на 3 части.