Салат с раками и горбушей
[28 февраля 2010] Норвежская кухня
Ложкой выложить мороженое в емкость. Свинину промывают, нарезают порционными кусками, кладут в кастрюлю вместе с Очищенными морковью, луком и корнем петрушки, доводят до кипения, снимают пену и варят на небольшом огне 30 минут. Готовый маринад охладите, влейте в рыбу и варите на паровой бане. Пирог поставить в духовку, нагретую до 190°C примерно на 25 мин или оставить там до тех пор, пока начинка не подрумянится слегка. Поставьте в микроволновую печь на 1 минуту.
Приготовление соуса. Подготовленные грибы отварить, откинуть на дуршлаг, остудить, нарезать соломкой. Раскатывают из него 10 круглых лепешек, на каждую кладут приготовленный фарш, края защипывают так, чтобы в середине осталась открытой часть начинки в виде кружочка.
Зато после него очень приятно выпить чашечку крепкого кофе. Все овощи поочередно обжарьте на растительном масле. Разогрейте сковороду на сильном огне и вылейте на нее растительное масло. Суп из квашеной капусты налить в четыре суповые чашки или тарелки. 100 г проросшего мясом свиного сала, 1 столовую ложку нарезать мелкими кубиками. Выпекать хлеб в умеренно нагретой духовке 45 мин.
Дать ему постоять при комнатной температуре около 20-30 минут. Сварить рис, добавить сахар, инжир и мелко нарезанные груши. Для облегчения и ускорения разделки пряников можно применять два дисковых резца. Морковь, петрушку, репчатый лук, отварные грибы нарезать кубиками и обжарить на маргарине до полуготовности.
Омлетики из яиц смазываем майонезом и выкладываем на каждый из них слоями: кусочки лосося, ломтики авокадо, крабовые палочки, кусочки маринованных огурцов и лук. Готовое рагу посыпать мелко нарезанной петрушкой или укропом. Разогрейте растительное или сливочное масло либо маргарин в кастрюле и жарьте в масле сельдерей на среднем огне около 5 минут, пока овощи немного не смягчатся. Груши крупные, с плотной мякотью, нарезать на половинки или дольки, мелкие оставить с плодоножкой, бланшировать в кипящей воде 5 минут, затем быстро охладить в холодной воде, опустить в кипящий сироп, приготовленный из сахара, и выдержать 5-6 часов. На топленом или сливочном масле на сковороде поджарить лук, добавить по вкусу молотый красный перец, молотую киндзу и быстро растереть маслом, чтоб не подгорел, тогда зажарка приобретает приятную окраску и вкус. Затем мясо надеть на шпажку и жарить над горящими древесными углями.
Можно тутырму готовить только с одной печенью и с крупой.