Сациви из птицы

Перед подачей в отвар добавить мед, разведенный отваром. Затем нарезать коврижку на полоски.

Подкислить соус можно также уксусом или лимонной кислотой. Картофель отварить и протереть сквозь сито.

Моченое яблоко разрезать, удалить семена, нарезать крупными кусочками.

Чеснок растолочь, все нарезать мелкой соломкой и смешать с квашеной капустой, чесноком, посолить и заправить майонезом, перемешать, уложить в салатницу горкой и украсить черносливом, грибами, вареным яйцом и зеленью. в чашку или стакан наливают заварку чая и доливают кипяток. сахар по два куска на порцию подают отдельно.

Подавать к столу горячей, украсив фигурно нарезанной отварной морковью.

Добавляя мясной бульон, довести до готовности.

Муку с маслом растереть руками и смешать с сахаром. На середину ле­пешки положить начинку, накрыть другой лепешкой, защипать края и слегка запечь.

На одну тарелку нужна горстка сухих плодов. К столу курицу подают вместе с тушеными овощами.

Помыть, очистить и нарезать кубиками баклажа­ны, приправить солью, дать постоять некоторое время. Приготовьте сначала соус: сметану, сахар и муку смешайте в кастрюле, поставьте на небольшой огонь и следите за тем, чтобы он не подгорел. Мясо вынуть, а в оставшемся масле поджарить хорошо отжатую, крупно нарезанную капусту.

Воздушное тесто, которое выпекается по принципу заварного, получается хрустящим снаружи и нежным внутри (англо-говорящий народ называет его «popover» - «поповер»). Салат порвать руками на кусочки. Ревень вымыть, очистить и нарезать тонкими ломтиками поперек стебля. За час до окончания варки можно добавить перец горошком и лавровый лист. Яблоки порезать ломтиками. После этого груши немедленно охладить в воде, затем уложить в подготовленные банки и залить кипящей водой, в которой груши бланшировались, добавив по 1 г лимонной кислоты в каждую литровую банку. Как только образуется пар, сразу засыпьте крупу и поварите ее в течение 15 минут на пару. Приготовить мясной фарш с луком (как для котлет), добавить взбитые яйца, натертый на мелкой терке мус­катный орех, соль и перец по вкусу и немного молока или воды для сочности. Помойте и обрежьте редис, почистите, если необходимо, редис удлиненной формы. Тушить ло готовности. Нарезать пластинами толщиной 2 см. Блюдо заправить солью по вкусу и немного подержать в духовке. Вымытые карликовые помидоры разложить между ними.

Добавить вино и мелко нарезанные креветки, прокипятить на небольшом огне 10 мин, подлить мясной бульон, посолить, поперчить, закрыть крышкой и продолжать тушить еще 30 мин.

Перед использованием смешать его с 2 разболтанными яичными желтками.

Кедровые орешки подрумянить на сковороде без масла и крупно порубить. Подготовленные ягоды разложить в вазочки, залить охлажденным сиропом и дать настояться 1 час. Разложить в баночки, залить водой. Картофель очистить, вымыть, залить кипящей водой, отварить на сильном огне, под закрытой крышкой, минут за пятнадцать-восемнадцать.