Семга с огурцами по-тайски
[9 августа 2009] Норвежская кухня
В эту же тарелку высыпьте горчицу, добавьте соль, каперсы и все тщательно перемешайте.
Чтобы морковь не пригорела, регулярно помешивать.
Огурцы зачистить от кожицы и, разрезав вдоль, удалить семена, а затем нарезать поперек крупной соломкой. Выпекать 25-30 минут. Запекайте в духовке или микроволновой печи, пока сыр не расплавится. Перед подачей шарики посыпают сахарной пудрой (1/2 столовой ложки). Очищенную рыбу выпотрошить, не разрезая брюшка, через отверстие, образовавшееся после удаления жабр. Шампуры смазать маслом . Когда масса закипит и загустеет, добавить масло, сахар, соль, сок лимона, протертый лук и довести до кипения.
Накрыть крышкой и остудить.
Сделав из рыбы фарш, положить рубленого луку. Добавить муку. После этого по чайной ложке добавить растительное масло и понемногу - уксус, продолжая растирать до образования густой пены. Редис разрезать пополам по зигзагообразной линии. Накрывают верхней частью булочки и запекают в духовке. После этого орехи разломать вручную или порезать на небольшие кусочки. Мясо отделить от костей, разобрать на небольшие кусочки и выложить в бульон. Затем залить горячим молоком, положить соль и сахар. Массу хорошо перемешать и опускать ложкой в сильно разогретый фритюр. Массу выложить на сельдь и посыпать укропом и петрушкой.
Для сохранения корней хрена в свежем виде рекомендуется поместить их в ящики с песком при температуре +1-10 °C.
Баранину нарезать поперек волокон по 2 куска на порцию и залить соусом с луком. Морковь, картофель, грибы и корень петрушки очистить, вымыть, произвольно нарезать и отварить в подсоленной воде вместе с вымытым укропом. Внести растертые с сахаром дрожжи (при этом жидкость все еще должна быть теплой), затем оставить на 10 часов. Из просеянной муки сделать холмик с углублением, в него положить масло, сметану, яйца, растертые с сахаром, соль. Крупные стебли лука мелко нарежьте и жарьте до тех пор, пока он не станет мягким. Вынув из маринада, слегка отжать, посолить и поджарить в электрогриле или духовке. Ломтики хлеба намазать маслом, покрыть смесью творога и копченой рыбы или положить на кусочки копченой рыбы горки творога. В кипящий рыбный бульон опустить мелко нарезанный репчатый лук, петрушку и нарезанный кусочками картофель. Выпекать 30 минут до светло-золотистого цвета. Выложить на блюдо капусту ровным слоем, сверху разложить фасоль, затем - тертые сырки, на них ровно разложить мелко нарезанную соломкой морковь.