Шашлык из леща

Спустя 2 часа достаньте затвердевшую массу из холодильника и изготовьте из нее посредством столовой ложки небольшие шарики. После этого баклажаны мелко изрубить деревянным ножом (от металлического икра становится черной). Положить хорошие, спелые абрикосы в кипящую воду и ждать, пока вода опять закипит. Пирог вкусен и на следующий день, холодным. Бочонок накрывают деревянным кружком, поверх которого кладут небольшой гнет. перемешать все продукты и оставить в холодном месте на два часа.

Около 20 мин отваривайте его под крышкой; мягкий виноград вместе с соком вылейте в полотняный мешок, подвешенный на жердях, или в верхнее из двух полотен, подвешенных одно над другим и закрепленных на ножках перевернутого табурета. Для заправки смешать уксус, масло, соевый соус, измельченный чеснок, имбирь, перец, соль. Смешать муку, панировочные сухари, овсянку и соль.

Кроме того, кулебяку иногда начиняют разными начинками послойно. Для масла пропустите через мясорубку ветчину. Шпинат моем, сушим, нарезаем, затем перемешиваем его с соусом (уксус, толченый чеснок, перец и молотый мускатный орех).

Влейте уксус, апельсиновый сок и масло грецкого ореха, перемешайте.

Спаржу очистить, отварить в соленой воде и остудить. Морковь очищаем, натираем на мелкой терке, солим. Все компоненты смешать в шейкере на льду, процедить в коктейльную рюмку и подать. Отлейте половину супа в кухонный комбайн или блендер и взбейте в однородное пюре. Затем ягоды заливают сиропом и выдерживают 6-8 часов. Готовую начинку намажьте или уложите слоем в 1/2 см между двумя кусочками хлеба.

Переложить массу в глубокую миску, всыпать пшеничную муку и снова тщательно перемешать. Мякоть свинины нарежьте на порционные куски, отбейте и смешайте с зеленым луком и петрушкой, курдючным салом, нарезанным тонкими ломтиками, посыпьте солью, молотым черным перцем, специями, полейте сухим красным вином и поставьте в холодильник на 2-3 часа. Ланспик готовится так: в крепкий мясной бульон добавляется желатин (на 1 л бульона 40 г желатина). Подается к холодному отварному и заливному поросенку, к холодной свинине, студню, а также к холодной рыбе. В кипящую воду положить укроп, лавровый лист, перец горошком и раков. Ягоды разложить на полотенце, чтобы они просохли. Нарезать тонкими ломтиками (около 1 см) свежие огурцы, очищенные от кожицы, слегка посыпать мелкой солью, перцем, обвалять в пшеничной муке и обжарить в топленом масле.

Каждый слой слегка приминать и промазывать майонезом, сыр смазывать не нужно.