Шашлык по-чабански

Гречку перебрать. Яйца отварить вкрутую, желтки растереть и добавить в полученную массу.

При необходимости добавлять воду.

На этой же воде приготовить заливку: на 1 л воды - 50 г соли - и горячей влить в банку.

Положить котлеты вместе с гарниром из картофельного пюре на тарелку, полить соусом или кетчупом. Обжарить в 50 г сливочного масла 50 г муки. На гарнир подать зелень или овощи. Поливаем майонезом.

Затем добавить промытый рис. мелко нарезанные помидоры и чеснок, подлить немного воды и варить под крышкой до готовности риса. Нафаршировать половинки помидоров творогом. Рыбное филе пропустить через мясорубку, сме­шать с хлебом, размоченным в молоке, с солью и пер­цем, и пропустить еще раз через мясорубку. Из всех продуктов, предназначенных для приготовления теста, замесить массу средней консистенции и разделить ее на 4 части. Полученной массой полить пирог. Смесь крошек со специями внести в образовавшийся жир. Затем влить в сотейник небольшое количество воды и тушить до готовности, после чего вынуть курицу и поставить в теплое место. Полученное суфле выложить в форму и охладить. Тщательно очищенные, хорошо вымытые шампиньоны залить подсоленным кипятком, на тихом огне отварить до мягкости, нарезать тонкими ломтиками и залить соусом из хорошо взбитого с уксусом растительного масла, добавив соль и перец по вкусу. Напиток сразу же подать с соломинкой для напитков. Помидор вымыть, нарезать тонкими кружочками. Вставить в них зернышки кукурузы. «Зрачки» сделать из икринок. Сложите все в салатницу, добавьте туда горошек, порубленное яйцо и майонез.

Вокруг кастрюльки расставить мисочки с различными консервированными овощами: огурчиками, маленькими луковицами, крошечными початками кукурузы, каперсами, мелкими морковками и т. п. Подготовленные сырые кальмары натереть солью, сполоснуть, нарезать колечками и поджарить на масле в посуде. С пальми­то слейте рассол и нарежьте ма­ленькими кубиками. Сладкий перец нарезают соломкой, солят и выкладывают на блюдо. Апельсины очистить от кожицы и нарезать кружочками толщиной 5 мм. Затем положить на противень и поместить его в разогретую до 200-220 градусов духовку. Готовую утку полить соусом. посеченные грибы стушить с поджаренным луком и лавровым листом. Отварить спагетти до полу готовности в подсоленной воде. Зажаренного поросенка хорошо облить пивом (1 бутылка), и тогда он за несколько минут "доводки" покроется хрустящей корочкой. Влить сметану и хорошо взбить. В кастрюле растопить нарезанное сало, добавить масло, лимонную цедру и положить тушку кролика. Нафаршировать рыбу обжаренным дайконом, положить в форму для запекания, смазать оставшимся маслом, залить бульоном и поставить на 20-25 мин, в предварительно разогретую духовку.