Шашлык, приготовленный в тандыре
[21 октября 2009] Норвежская кухня
Сверху посыпать мелко нарубленным зеленым луком (20 г) и полить сметаной (20 г). Примечание: Таким же образом вы можете испечь пиццу с любой другой начинкой по вашему вкусу.
Шпинат, зелень петрушки и укропа нашинковать и смешать с брынзой и творожным сыром, добавив соль и перец. Картофель нарезать крупными брусочками, положить в кастрюлю, посолить, залить водой до уровня картофеля и под закрытой крышкой готовить 4-5 минут при полной мощности.
После этого добавить эссенцию, просеянную муку и слегка перемешать массу. Лук, морковь и корень петрушки мелко нарезать или натереть на крупной терке, ветчину или колбасу нарезать кубиками. Когда прожарится, залить курятину взбитыми яйцами, засыпать мелко нарезанным укропом, посолить и запекать в духовке при температуре 200-220 градусов.
С готовой телятины снять шпагат, нарезать рулет наискось тонкими ломтями поперек волокон. Растительное масло с яблоками и луком поместить в стеклянную посуду, добавив специй,и тушить под крышкой 7-9 минут. Помидоры и пол огурца очистить от кожуры.
Кастрюлю поставить на медленный огонь и варить бульон примерно 1 - 2 часа.
Закуску солят, заправляют сметаной и перемешивают. Готовое мясо тонко нарезать, выложить на блюдо и посыпать свежей зеленью. Очищенные 2-3 цыпленка разрезать каждого на 2 или 4 части, залить водой, положить 4 ложки масла, кореньев, пряностей. Нарезать ломтики бекона на три части.
Нарезать ветчину узкими полосками. Добавить помидоры и перец к луку и чесноку, посолить, поперчить и тушить на слабом огне 20 мин. Выпотрошите тушку гуся, острым ножом в коже нужно сделать много маленьких дырочек и в каждую пальцем постараться подальше затолкать мелко нарезанный чеснок с солью и перцем. Очистите анчоусы, удалив внутренности и головы, тщательно промойте их проточной водой и обсушите бумажной салфеткой. Помидоры нарезать ломтиками. Сахар залейте в сотейнике 1/3 стакана воды, нагрейте до полного растворения; влейте замоченный желатин, растворите, соедините с пюре, тщательно перемешайте. Нагрейте духовку до 180° C. Окорочка слегка отбейте, посолите, сбрызните лимонным соком и поместите под пресс примерно на час. В это время нарезать помидоры, лук, натереть на терке морковь, нарезать перец и все это добавить к мясу.