Соус «Душистый»
[23 октября 2009] Норвежская кухня
Затем добавляют вареный рассыпчатый рис и перемешивают. Картофель нарежьте кружочками, морковь - брусочками, лук - дольками, чеснок мелко порубите.
Формы обкладывают готовым бисквитом и наполняют слоями из взбитых сливок, фруктов, бисквита.
Добавьте даши, сахар, соевый соус и доведите всю смесь до кипения. Ножку очистить от лишнего жира, вырезать кость, разложить на рабочем столе разрезом вверх. Два яичных желтка взбить с 1/2 стакана сахару и апельсиновым соком, отжатым из половины апельсина; 1 стакан красного вина довести до кипения, добавить ванилин и, взбивая, постепенно влить подготовленные желтки. Свеклу для борща следует варить отдельно в кожуре, затем очистить и нарезать соломкой. Капусту отварить в подсоленной воде, разобрав на соцветия, или целиком, откинуть на дуршлаг.
Налить воды, чтобы куски рыбы были погружены в нее не более чем на половину, посолить, плотно накрыть котелок крышкой и варить при кипении в течение 15-20 минут. Посолить поочередно обе стороны. Сварите вязкую гречневую кашу, охладите.
В творожно-йогуртовую смесь добавляйте понемногу теплое ананасово-желатиновое пюре и осторожно взбивайте. Наполненные банки залить кипящим 40 %-ным сахарным сиропом (400 г сахара, 600 мл воды) или натуральным соком, отжатым из мятых, но не забродивших ягод.
Незадолго до готовности картофеля добавить в сковороду гри бы и лук, посолить. Вареный кизил откинуть на дуршлаг вместе с отваром и протереть.
Затем обдать сыр кипящим молочно-сырным отваром, после чего растереть сыр ложкой, а использованный отвар слить обратно в кастрюлю и повторить эту процедуру несколько раз, пока сыр хорошо не разотрется, а отвар не загустеет. К этому блюду рекомендуем также подавать салат из свежих овощей. В подготовленные банки укладывать слоями жаренные перец, лук и помидоры.
Через 2- 3 часа излишек воды сливают. На зелень положить дольки лимона или колечки лука. Овощи очистить, промыть и нарезать крупными кусками (мелкую свеклу - пополам, среднюю - на 4 части, крупную - на 6-8 частей), затем поместить в металлическую кастрюлю или казанок, залить холодной водой так, чтобы только прикрыть овощи, добавить сухие грибы и вскипятить. Затем, непрерывно помешивая, постепенно засыпать муку. Сок готовят без сахара и с сахаром. Перед подачей на стол полить сметаной и посыпать рубленой зеленью петрушки или укропа.
Заливается смесью яиц и молока. Обжарьте на растительном масле.
Растопить сливочное масло и смазать им сотейник. Зрелые мясистые плоды на несколько секунд опустить в кипящую воду, сразу же охладить под краном и снять кожицу. Для солки используют воблу, сазана, жереха, леща, линя, красноперку и т. п.. Замесить тесто, раскатать толщиной 4 мм.
Зелень петрушки и щавеля измельчают.