Суп-крем картофельный холодный по-американски
[13 июня 2009] Норвежская кухня
Перед окончанием варки кладут растертый с солью чеснок, вливают прокипяченное вино и заправляют жиром. яблоки очистить от кожицы, вырезать у них сердцевину и овощным ножом порезать на аккуратные ломтики. яблочную кожицу отварить в воде, процедить, добавить размоченный чернослив, лимонную корку, сахар и все вскипятить. добавить крахмал, растворенный в холодной воде, вскипятить еще раз и затем добавить ломтики яблок. затем подлить сок, закрыть крышкой кастрюльку и остудить ее содержимое. к остывшему супу можно добавить сваренные отдельно творожные и заварные клецки.
Украсьте им барбекю, в качестве гарнира подойдет печеный картофель. В неглубокое блюдо выложите грибы, кубики сыра, помидоры и зелень. Поросенка отварите до готовности с солью и перцем, остудите и нарубите порционными кусками.
Яйца очистить, с горошка слить воду. Картофель отварить на пару. Банку прикрывают крышкой и ставят на прогревание, выдерживая в слабокипящей воде: литровую - 10 минут, трехлитровую - 15 минут. В это время залить очищенный и нарезанный на 4 части картофель водой и поставить варить. Добавить сахар, немножко соли, джем и сметану. Вам придется приложить некоторые усилия, тесто пряников нужно взбивать в течение часа.
Тесто раскатайте на посыпанной мукой доске на 5 пластов размером 12 х 24 см. После этого выньте рулетики из сковороды.
Гарнир-отварной картофель. Овощи можно не добавлять, но получившуюся кашу поджарить потом на растительном масле. Туда же положить шпинат, посолить, поперчить. Булочки разрезать, удалить часть мякиша и наполнить их приготовленным салатом. Приготовив соус, обливают им филе и тотчас же подают на стол.
Стручки зеленой фасоли очистить от жестких продольных жилок, хорошо промыть под холодной проточной водой и нарезать небольшими одинаковыми кусочками.
Формуют в виде рулета, охлаждают.
Горячие пончики обвалять в сахарной пудре и сразу же подать на стол, выложив на красивое фарфоровое блюдо.
И все они не имеют никакого отношения к нашему франжипану - густому миндальному крему. Противень или лист нужно ставить в верхнюю часть духовки, внизу можно поместить емкость с водой.
Сырую капусту разобрать на мелкие соцветия, вымыть и обсушить. Профильтровать, разлить по бутылкам. Теперь раскладываю на тесте начинку (духовка в это время разогревается). Сбрызните розовой водой, слегка обсыпьте глазировочным сахаром. Кружки баклажанов поджарить на масле. Массу переложить в форму и охладить.
Когда куличи достаточно поднимутся (поверхность покроется сплошными пузырями, и от прикосновения тесто «заходит ходуном»), растереть одно яйцо, смешать с 2-3 ст. Смесь залейте теплой водой и варите, помешивая, пока не закипит.
Подготовленную тушку гуся промыть, положить в кастрюлю залить кипятком, накрыть крышкой и варить до готовности.