Тархоня
[18 октября 2009] Норвежская кухня
После этого миску с уткой поставить в сито и варить на пару.
Ягодки клубники помыть, освободить от чашелистиков.
Добавим картофель и зальем молоком.
Посолите, поперчите. Все перемешать и вновь тушить до готовности.
Готовится за полчаса, не требуя особых усилий или навыков. Очистить яблоко от кожуры и сердцевины, нарезать. Бульон немного подогреть и развести в нем крахмал.
Салат поперчить, посыпать орехами, украсить листиками петрушки.
Затем остудить и разобрать на отдельные листья. Подавать к отварной рыбе. Нарезать картофель тонкими ломтиками, антоновские яблоки - дольками, а лук - тонкими колечками, перемешать все и положить в большую сковороду, смазанную оливковым маслом. Добавить грушевые дольки и грецкие орехи б кипящую воду с сахаром. С этим соусом получается очень вкусное жаркое. Картофель варят в кожуре до готовности, охлаждают, очищают и протирают через сито.
Разрезав на крупные куски, снять выпеченный пласт с противня. Затем рыбу тщательно вымыть, посолить и поперчить снаружи и изнутри, сбрызнуть лимонным соком. Пастеризовать при 90 °C (поллитровые банки - 15 мин, литровые - 20 мин). Подавая к столу, посыпать зеленью укропа или петрушки. Выложите пирожные на сервировочное блюдо и подавайте.
Подать с соломинкой. Морковь вымыть, очистить, нарезать кубиками, уложить в кастрюлю, залить крутым кипятком на 1/3 занимаемого ею объема. Разрежьте отложенные кольца на 4-5 кусочков. Размельченный лук обжариваем на сальце.
Промытую почищенную свеклу сварить до готовности, вынуть из посуды и нарезать соломкой.
При подаче посыпьте миндалем и оформите зеленью. В нашем приюте йоги на Райском острове на Багамах мы берем свежие кокосовые орехи с деревьев.
Тщательно промойте. Свеклу отваривают, остужают, очищают, натирают на крупной терке. Если вы хотите подать ватрушки к супу, не кладите ванилин и изюм. Вишню промыть и удалить косточки. К смеси добавляют грибы и нарезанные кубиками очищенные помидоры.
Ломоть хлеба намазать тонким слоем масла, на середину положить ломтик помидора или горку тушенного в жире, мелко изрубленного лука, сверху - котлету.
Очищенный зеленый перец порезать мелкими кубиками.