Варенье «Лимонные дольки»
[28 сентября 2009] Норвежская кухня
Все смешать, добавить специи и перемешать. Далее приготовить соус: 1 чайную ложку крахмала смешать с уксусом, сахаром, протертым чесноком. Лук и чеснок мелко порубите, обжарьте на смеси сливочного и растительного масла, положите печень и жарьте все вместе 3 минуты.
На кожу индейки с внутренней стороны выложить слой этой начинки, свернуть рулетом, концы и края зашить и перевязать рулет ниткой. Сочетание креветок и помидоров с макаронами - это чудесный вкус и очень аппетитный внешний вид. рассыпчатые каши можно приготовить из всех круп, кроме овсяной и кукурузной. подготовленную предварительно крупу всыпают в подсоленную кипящую воду и при постоянном помешивании доводят до загустения. после этого посуду плотно закрывают и держат в течение 2-2,5 ч на краю плиты или на водяной бане. в последнем случае кастрюлю большой емкости с водой ставят на огонь. в кипящую воду погружают кастрюлю меньшей емкости с кашей. Половину смеси добавить к перцу, половину - к капусте. Баклажаны порезать кружочками, обжарить до золотистого цвета, отдельно поджарить лук. Лук мелко нарезать, поджарить в масле, добавить промытый и перебранный рис и снова обжарить. Замороженный сыр потереть на мелкой или средней терке. Обработанных и промытых цыплят разрезать вдоль грудки, распластать и обжарить на масле с двух сторон. Отдельно приготовить малиновое желе.
Свежие шампиньоны перебрать, промыть и мелко нарезать. Подавать биточки вместе с хлебом. Кипятить 20-25 мин.
Вымоченную сельдь очистить от кожи и костей и нарезать маленькими кусочками. В керамические горшочки выложить рис, грибы и помидоры, посолить и хорошо перемешать.
Сухари залить кипятком и дать настояться в тепле 3-4 часа.
Выложить из формы на решетку. Эту массу как следует нагреем (но не варим. ) в кастрюле (лучше с толстым дном) при непрерывном помешивании. В скороварке на маргарине обжарить нарезанное кусочками мясо и нашинкованный кольцами лук, посыпать мукой, влить 1/2 стакана воды. Украсить «ромашкой» из морковки и огурца. Так называются пирожки круглой формы из слоеного теста.