Водка анисовая

Печенье с фигурным краем - это «грива» и овсяное печенье - это «мордочка». Из теста и начинки сформовать довольно крупные вареники и отварить их в подсоленной воде.

Смешать их со свининой. Перед запеканием поверхность массы смазать взбитым белком.

Освободить филе от кожи и костей.

Сделать зразы.

Для гарнира капусту и лук обжарьте в сливочном масле, добавьте оставшиеся орехи.

Положить овощи в миску кухонного комбайна и измельчить их. Подготовленную утку разделить на порционные куски и обжарить в сливочном масле на обыкновенной плите со всех сторон за 3,5-5 мин. Выстелите огнеупорную фар­форовую форму пекарской бу­магой, переложите в нее 1/3 смеси, разровняйте поверх­ность и накройте алюминиевой фольгой. Можно взять и сливки, будет еще лучше. Коренья, лук и картофель нарезать. Подавать к столу с салатом. Посыпать солью, перцем и измельченной зеленью. Выложить на пиццы шницели, дольки помидоров и оливки, посыпать оставшимся сыром и запекать еще 15~20 минут.

Подобным же образом можно приготовить перкелт из креветок. Готовый охлажденный паштет намазать на ломтики хлеба и украсить зеленью. Подготовленную смесь набирать ложкой и опускать в бульон. Затем колбасу сушат в холодном (не выше +15°C), сухом, чистом помещении 4-6 дней. В каждую тарелку положить рыбное филе, затем вылить содержимое сковороды в маленькую кастрюльку с соусом, помешать, вылить соус в соусник и по­дать его к жареному филе.

Салат выложить в салатник в виде горки и посыпать зеленью петрушки. При помощи кондитерского мешка выпустить ее на противень, сделав вначале дно, а затем боковые стенки. Из косточек извлечь ядрышки, очистить от шелухи, натереть на мелкой терке и смешать с полученной массой. Вынимать по мере готовности и выкладывать на бумагу, чтобы жир стек. Когда вскипит, выложить осторожно шумовкой на блюдо, полить процеженным рыбным бульоном, обложить отварным картофелем. Сверху положить опять часть дичи и т.д.

Отделить 6 ст. ложек целой фасоли, остальную протереть в отвар. Закупорить. Если во время растирания сироп стынет слишком быстро, прибавить ½ чайной ложки горячей воды. Перекладывают в сотейник, солят, перчат, добавляют очищенные и нашинкованные морковь и лук, заливают горячим бульоном и тушат до готовности, накрыв сотейник крышкой.

Сварить в подсоленной кипящей воде. Тесто взбивать веселкой до тех пор, пока не начнут образовываться пузыри. Месить тесто до тех пор, пока оно не станет пластичным.