Закуска «солнце в авоське»

В скороварке растопить сливочное масло, всыпать муку, смешать, добавить бульон, помешать, положить шпинат и нарубленный чеснок, посолить, поперчить.

После 12 часового маринования переложить в сотейник, предварительно смазанный маслом, и обжарить до готовности. Когда варенье начнет слегка густеть, добавить ванилин, переложить в банки и закатать.

Когда сахарный песок полностью растворится, снять с огня, добавить сливочное масло, перемешать и полить горячей смесью Белки взбить. Перемешать, обжарить.

Капусту нарежьте соломкой, смешайте с растертым чесноком и заправьте салатной заправкой. Положить остальные ингредиенты, кроме сливочного масла и грибов. Сваренного карпа вынуть с отвара и положить на блюдо, а сверху на каждый кусок рыбы положить кусок лимона, яйца, лист зеленой петрушки. Лук порубить, обжарить в мас­ле, посолить и перемешать с томатной пастой. Подавать к рыбе, мясу, рассыпчатым кашам. После этого поставьте торт в холодильник, где он должен находиться не менее пяти часов до подачи. Выдержать 3 часа и варить в один прием. Выложить в салатник, полить кефиром, заправить его пряностями и лимонным соком. Отдельно сбейте яйца с сахаром и оставшимися жиром и солью, влейте воду, добавьте муку и замесите тесто, вымесите его, скатайте в шар, положите в кастрюлю. Перец перевернуть, колбасу положить сверху и залить яйцом. Овощи нашинковать, оформить салат и украсить маслинами и редисом, нарезанным кружками. Поставить в холодное место.

Натереть сыр (не твердых сортов, но и не плавленый) на мелкой терке. Подавать рагу очень горячим.

Кусок жаркого телятины изрубить с вымоченной селедкой, из которой вынуть кости, смешать с поджаренной в 1 ложке масла луковицей, влить 0,25 стакана сметаны, немного бульона, поварить немного под крышкой. Порубить базилик и добавить его в смесь. Добавить уксус, оливко­вое масло, соль и перец. Приготовьте мясной фарш. Положите дольку апельсина.

Каждый лист сложить в виде конверта, обвалять в муке, смочить в смеси воды и муки, (доведенных до консистенции густой сметаны), обвалять в сухарях и с обеих сторон обжарить на растительном масле. Приготовляя белый рыбный соус на концентрированном рыбном бульоне (бульон от припускания рыбы или варки ее на пару), добавить в него перед варкой припущенные до готовности и мелко нашинкованные грибы.