Запеканка рисовая
[9 июля 2009] Норвежская кухня
Выжмите сок из лимона, добавьте сахарную пудру, белое вино и желток. Шкурку тонко нашинкуйте, ошпарьте кипятком, а затем проварите на маленьком огне около 20 минут и отвар процедите. Сформовать куски теста в виде хлеба и сделать на них продольный надрез глубиной 1 см, а затем рукой или деревянной палочкой сделать продольное углубление, разделяющее сформованное тесто на две части разной ширины, и более узкую полосу наложить на более широкую. Сверху залить сметаной, посыпать мелко нарезанной зеленью и подать к столу.
На гарнир подать отварной поджаренный картофель, свежие огурцы и помидоры.
Выпекайте при температуре 180°C 25 минут.
Сверху посыпают орехами, тертым шоколадом. Дайте пирогу остыть и подавайте.
Вынуть и охладить. Затем положите сахарную пудру, смешайте, снимите с огня, закройте крышкой и оставьте на 1 час. Смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой формочки, включите духовку, выставив требуемую температуру, и достаньте решетку. Смешать желтки с сахаром и со сливочным маслом, все тщательно перемешать добела, добавить изюм и мелко нарезанные цукаты, муку и снова все перемешать до однородной массы, затем влить белковую массу, взбитую в крепкую пену.
Вкусный и декоративный салат.
Это «белые клавиши». Затем откинуть на дуршлаг. Для маринования мяса лося маринад готовят несколько крепче: на 1 л воды берут 0,5-0,75 л 9%-ного раствора уксуса, добавляют 10-15 г чеснока, все остальное - как в предыдущем рецепте. Цель была - добиться быстроты приготовления, минимального количества калорий и максимального применения имеющихся в холодильнике продуктов. Залейте мясо бульоном или овощным отваром, добавьте крахмал, предварительно размешав его в небольшом количестве воды, размоченные грибы. Поэтому капусту 3-4 раза в сутки протыкаем чистой палкой до дне бочки: постепенно выйдут цпы, пена исчезнет, капуста, как говорят, "уймется". Телячьи шницели разрезать поперек, слегка отбить в более плоский пласт гладкой стороной молоточка для мяса и промокнуть салфеткой.
Морковь очистить, промыть, нарезать на полоски шириной около 1/2 см.
Тушить крапиву, пассеровать овощи. Перемешивают все составляющие, помещают фарш в эмалированную кастрюлю и нагревают до кипения, постоянно помешивая.
Абрикосы промыть проточной водой, надрезать, удалить косточки и слегка припустить в кипящей воде с небольшим количеством сахара или сахарной пудры. Можно добавить щепотку корицы. Снять со сковородки, переложить в другую посуду, посолить, накрыть крышкой для сохранения тепла.