Земляника с рисовой кашей
[30 марта 2010] Норвежская кухня
Я говорю о синхронизации процесса. Из теста испечь на растительном масле тонкие омлеты. Почки свиные зачистить от пленок и жира, промыть, нарезать соломкой, затем ошпарить кипятком, откинуть и охладить. Разрезать вымытые кабачки поперек на 4-5 частей, сердцевину вынуть ложкой, после этого уложить подготовленные кабачки на противень, смазанный жиром, и начинить фаршем чуть выше краев.
Выпекайте в духовке при средней температуре. Заливку наливают таким образом, чтобы она покрывала томаты.
Орехи измельчить.
Оставшийся маринад вылейте в форму для тушения вместе с 1/2 стакана воды. Снять с огня, перемешать с каперсами и петрушкой, полить соком лимона. В тарелку с горячим пюре можно добавить кусочек сливочного масла, которым практически невозможно испортить ни одно блюдо. Сверху украсить половинками виноградинок, уложенными плотно друг к другу. Затем протереть через сито, слить в кастрюлю. Взбить сливки и приготовить заварной крем. Уложить отбивные на жаровню и жарить 2-3 минуты на мощности не выше средней. Первые 15 мин оставить духовку немного приоткрытой. В готовый маринад добавляют острый кетчуп и заливают им мясо. При этом можно иногда переворачивать мясо.
Если вы пригласили гостей летом в сад или на веранду, на пикник, лучшего освежающего и бодрящего напитка не найти.
Смесь из калгана, имбиря, аниса и мяты залить двойным самогоном и настаивать три недели. Подготовленные овощи положите в глиняный горшочек, залейте красным соусом и тушите при слабом кипении до готовности. Рис отварить и охладить. Отваренного поросенка положить под легкий пресс и охладить. Протереть через сито и добавить колбасу, нарезанную ломтиками.
Перемешать. Всыпать муку в миску, сделать в середине углубление и влить в него подсоленную воду. Нарежьте небольшими ломтиками помидоры и смешайте их с яблоками и капустой. Потом аккуратно нарезать перец кружочками. Затем раскатайте его скалкой до лепешки диаметром около 15 см. Осторожно перемешать и прогреть. Вскипятите, посолите, добавьте мед и всыпьте крупу. В неглубокую посуду положить сахар, добавить холодную кипяченую воду, все перемешать, поставить на слабый огонь и нагревать при постоянном помешивании до получения сиропа.
