Жареная капуста
[7 января 2010] Норвежская кухня
Если влаги не достаточно для формирования теста, добавьте еще размятых бананов или 1-2 ложки теплой воды. Приготовить сироп из меда и воды. Затем нарезать картофель в виде длинных палочек диаметром 4 мм, обсыпать их тертым сыром, высушить и посолить. Охлажденный паштет залить желе, украсить листьями купыря, кольцами красного сладкого перца. Затем вынуть его, а в сковороде обжаривать чеснок, лук и перец до тех пор, пока лук не станет золотистым. Варить суп на медленном огне еще 10 минут. Снова хорошо перемешайте. Установить «часы» на постамент из оформленного бисквита так, чтобы оба подготовленных циферблата были на наружной стороне «часов». Сливочное масло взбить с сахарной пудрой и яичным желтком, добавить муку и замесить тесто. Для этого отварить в воде нашинкованный лук, перец, лавровый лист, добавив 2 ст. ложки сахара и соль по вкусу.
Все хорошо вымешать. Измельченное мясо положить в глубокую кастрюлю, добавить хлеб, размоченный в молоке и отжатый, смешать со сливками или 1-2 столовыми ложками белого мясного бульона или соуса.
Варить в кипятке 10 минут, один раз помешав их, и проверить на готовность. Разрезать по длине стручок ванили и выскоблить сердцевину.
В массу можно добавить яйцо. Рыбу выкладывают в глубокую миску. По завершении выпекания удалите формочки и оставьте тарталетки остывать на решетке для тортов. Отжатый сок вторично профильтровать, слить его в ранее полученный сок и уварить смесь до уменьшения первоначального объема наполовину, постепенно добавляя сахар. В конце проверить готовность, проткнув блюдо ножом. Охлажденную ряженку смешайте с вареньем. Обжарьте котлеты на масле до готовности. Ее легко выложить бумагой для выпекания, которая способствует тому, чтобы кекс даже без глазури как можно дольше сохранялся свежим.
Обработанную тушку рыбы нарезать на порции, посолить, запанировать в муке, слегка обжарить и сложить в посуду. Раскатать каждую часть в лепешку диаметром 25 см. Затем добавить в ступку и истолочь семена киндзы, чабер, укроп, чеснок.
