Голубцы с грибами

Положить на горячую сковороду с разогретым маслом, посолить и поджарить, не переворачивая. Тыкву нашинковать на крупной терке. Замочить губы акулы и ростки бамбука, затем тщательно отжать от воды и нарезать крупными ломтиками. Растереть сахар с желтками, смешать с мукой, разбавить горячим молоком, вливая его не сразу, чтобы не было комков. На каждую половинку яйца аккуратно положить свернутый валиком кусочек сельди, добавить немного майонеза и положить по ломтику тонко нарезанного лимона. А приготовление хрустящего, нежного куриного филе в сухариках отнимет всего минут двадцать.

Духовку разогреем до 200 градусов.

Сварить морковь в бульоне, с солью, сахаром и 1 ложкой мучной поджарки до полуготовности, добавить 1-2 ложки сливочного масла, тушить до готовности. Добавить грибы к рису, приправить солью и перцем и слегка перемешать. В остывшее пюре вбейте сырое яйцо и перемешайте с охлажденной обжаркой. Налейте воду с семенами кардамона в кастрюлю и доведите до кипения. При выкипании сока можно понемногу подливать кипяток. Разложить по банкам и поставить в холодильник. Мясо нарезать ломтиками и смешать с макаронами и овощами. Перед подачей влить шампанское.

Пропущенную через мясорубку говядину заливают холодной водой и варят 30 минут. Масло, яйца и сахар быстро перемешать и, постепенно добавляя муку, замесить тесто.

Наполнить начинкой выпеченные песочные корзиночки, заварные изделия или слоеные волованы. Щуку, треску, окунь или какую-либо другую рыбу отварить в соленой воде (соли класть много). Под конец тушения добавить мелко нарезанную зелень петрушки и укроп. На дно кастрюли положите обваленные кости, сверху плотно уложите толму, добавьте немного бульона и припустите под крышкой до готовности. Ягоды перебрать, промыть, очистить от плодоножек, перетереть, соединить с простоквашей, приправить по вкусу сахаром.

Вскипятить 9 стаканов молока, всыпать это рубленое тесто, вскипятить раза 2-3, посолить, добавить 1-2 ст. ложки сливочного масла. 1/2 тыквы средней величины очистить от кожуры, освободить от семян, отрезать 400 г, нарезать ровными кусочками, положить в кастрюлю, налить воды столько, чтобы тыкву едва покрыло, закрыть крышкой, поставить на огонь. С огурцов срезать кожицу, разрезать пополам и ложкой аккуратно удалить семена. Консервированные вишни протереть через сито и спассеровать со сливочным маслом.

Верхний слой покрыть чистой тканью и деревянным кружком с гнетом. Используя деревянную ложку, размешайте орехи, кардамон и сухое молоко, добавляя немного воды или молока, если это необходимо, чтобы разошлось все порошковое молоко.