Хлебный коктейль со сгущенным молоком
[16 июня 2009] Новогвинейская кухня
Выполните маленькие розочки из оставшегося желтого крема на каждом бинье.
Приклеить «голову» и «крылышки» к «шляпке» грибочка капелькой повидла.
Если огурцы и лук не нарезать, а натереть на терке, вместо салата получится паста для бутербродов. Из растительного масла, лимонного сока, мелко нарезанного зеленого лука, сахара, перца и соли приготовить заправку и полить ею салат.
Выкладываем на смазанный маслом противень и ставим в горячую духовку на 10-15 мин. Все специи перемолоть в муку и втереть в пюре.
Зеленый лук вымыть и мелко порезать.
Перемешать все ингредиенты салата и заправить ¾ майонеза. Филе угря нарезать кусочками и красиво выложить на блюде. Морковь очищают и нарезают мелкими кубиками, очищенные болгарский перец и лук - небольшими кусочками. Грибы и крутое яйцо нарезать кусочками, вареный картофель - ломтиками.
Если вода выкипит, а морковь будет еще твердой, добавить 1-2 ст. ложки воды, чтобы к моменту готовности моркови вся вода выкипела. Все смешать (кол-во определите сами, т.к. кому нравится больше с грибами, а кому-с мясом), и завернуть начинку в рисовую бумагу, как голубцы или блинчики. Влить уксус, еще раз перемешать. Добавим картофель, лук и соль. Довести воду до кипения, затем убавить огонь до слабого и продолжать варить. Сверху полить плов маслом и посыпать корицей. Развести дрожжи в стакане теплой воды, добавить сахар, соль и муку, чтобы сделать кашицу, оставить подойти. В кастрюлю влить вино и 1/2 стакана воды, добавить лимонную цедру, вскипятить, добавить картофельную муку, разведенную в 1/4 стакана холодной воды, затем всыпать сахар и, не снимая с огня, мешать соус, пока сахар не растворится. Желтки растереть с остальным сахаром и ванилином. Перед подачей посыпать зеленью. Для начинки грубо порубить капусту (без толстых прожилок) и тушить ее в подогретом шпике или жире, подлив совсем немного воды, которая должна испариться. Яичные белки взбить. Оставшееся тесто тонко раскатать, нарезать на полоски, которые выложить в виде решетки поверх начинки. Затем увеличить огонь и довести до кипения. Потом отожмите и к соку прибавьте раствор 3 л воды с 1 кг сахара. Жарить в духовке 10-12 минут при температуре 200-210 C.