Кабачки фаршированные мясом

При необходимости добавить чуть-чуть воды. После этого соус снимают с огня, добавляют яичный желток, смешанный в стакане с небольшим количеством соуса, добавляют по вкусу соль, кусочек масла и перемешивают. Готовые кабачки выложить в блюдо с кислым Молоком (или простоквашей). Запекать 15 мин. при температуре 190 °C. Молодые патиссоны очень тщательно вымыть, проколоть в нескольких местах, срезать верхушки в виде кружка диаметром 1-2 см. Корки очистить от кожицы, разрезать на куски шириной в 5 см, залить холодной водой и вымочить в течение двух суток, меняя воду через каждые 6 часов. Во время варки добавьте натертые яблоки.

Все ингредиенты нарезать кубиками или тонкими ломтиками. Охладите и подавайте к столу. Положить его в стеклянную посуду. Разогреть в фондюшнице масло и довести до кипения. Добавить: 1 помидор среднего размера, мелко нарезанный, 2 сушеных длинных зеленых перца чили, 1 стакан зелени - шпинат, карликовая капуста, нарезанные 1 чайную ложку сушеного орегано, 1/8 чайной ложки чабреца, 1 зубчик чеснока, неочищенный для питты, для остальных -давленый. Печень и курицу нарежьте на небольшие кусочки, посолите, и вместе с луком обжарьте на масле до золотистой корочки. При подаче жаркое оформите зеленью. очищенного, вымытого и заправленного каплуна обернуть в промасленную бумагу, сложить в кастрюлю, обложить кореньями, положить соль и пряности, залить кипящей водой и сварить до мягкости. потом слить бульон без жира, разбить в кастрюльке один белок, развести бульоном, поставить на плиту и, когда вскипит и очистится, процедить. тогда вынуть каплуна, разрезать на порционные куски, уложить на глубокое блюдо в цельном виде и залить очищенным бульоном. Добавляют жидкость и сметану, варят и заправляют. Обрезать яйца с тупого конца и вынуть из них желтки. Приготовьте соус. Затем в сметану положить подготовленную салаку, проварить при слабом кипении в течение 8-10 минут. Удалить из гуся лишний жир, натереть солью, перцем, посыпать тимьяном. Добавить лимонный сок, натертую лимонную цедру и растительное масло. Когда тесто подойдет, положить в него картофельное пюре, 1 столовую ложку соли, 5 сырых желтков, прибавить 1-2 стакана молока, 5 взбитых белков. Дрожжевое тесто положить на смазанный жиром противень, защипав край пласта.

При необходимости украсить фигурками из оставшегося теста. Добавим горчицу, лимонный сок, соль, перец и сахарную пудру, размешаем и прокипятим. Посолите, добавьте уксусную эссенцию, перемешайте и поставьте на 3 часа на холод. В большой сковороде растопить масло или маргарин. В оставшемся жире припустить до мягкости мелко нарезанные коренья и лук, и вместе с капустой положить их в бульон с мясом, добавить лавровый лист, черный перец, соль, сахар, тмин, заправить разведенной в воде мукой и варить еще 10 минут.