Лук с овощной начинкой

Маринованные кусочки мяса нанижите вместе с грибами, кольцами помидора и лука и жарьте над раскаленными углями, переворачивая и поливая соусом. Свернуть эти куски баранины в форме спирали толстой частью мяса внутрь и скрепить их, проколов шпажкой. Еще горячий корж разрезать острым ножом на маленькие квадратики.

Выпекайте пампушки в середине духовки 15 минут до золотистого оттенка. Затем всыпать перебранное и промытое пшено, добавить сахар, соль и варить кашу до готовности.

Смешать в блендере до густой консистенции: 1 1/2 стакана свежеприготовленной рикотты или растительной "Рикотты", 1/4 стакана свежей итальянской петрушки, нарезанной, 1 чайную ложку сушеного орегано, 1 зубчик чеснока, давленый (по желанию),1/4 стакана воды (или чуть больше). Посыпать омлет зе-ленью базилика- Блюдо готово, его можно по­дать к столу. Мелко порезанный лук обжарьте до прозрачного цвета, добавьте яблоко, томаты, кориандр, шалфей, посолите. Потушить в духовке. Все это смешать. Плавленые сырки, петрушку и сметану растирают и этой массой намазывают бутерброды.

Подавайте кашу с кусочками масла. Коктейль можно подать с кофе в конце обеда или первым напитком на коктейльной вечеринке. Посуду ежедневно встряхивают. Половину ананасов нарезать мелкими кусочками. Горячий рис заправить полученным соусом и остудить. Свиное мясо нарезают тонкими ломтиками, отбивают, солят, посыпают перцем; на середину каждого ломтика кладут фарш, мясо заворачивают в виде маленького валика, панируют в муке, обжаривают, укладывают в сотейник, заливают томатным соусом, закладывают специи и тушат до готовности. Если вы никак не можете догадаться, зачем же столько кастрюль и что куда вставлять, объясняем: первый, самый нижний уровень - это чан или котел, где будет вариться пиво, второй, то есть тот, который повыше, - это посудина с отверстием, из которого будет вытекать процеженная солодовая масса, и третий - это вставленная в посудину с отверстием плетеная корзина.

Для этого блюда надо предварительно отварить овощи.

Грибы мелко порубить и обжарить в масле. Перец очистить от семян, разрезать пополам и нашинковать полосками.

К концу приготовления добавьте взбитые яйца, перемешайте, снимите с плиты и добавьте нарезанный кубиками сыр. Клейки отварите в подсоленной воде с добавлением масла. Развести большой костер, а когда он прогорит, разгрести кучу, выкопать небольшую ямку и положить туда утку. В конце варки положить лавровый лист и соль по вкусу. Обжарить блин с обеих сторон, вынуть и нарезать ломтиками шириной 3 см. Хорошо перемешать молоко, сливки и яйцо, добавить мускатный орех, соль и перец и вылить половину этой смеси на содержимое формы. Кролика отложим в миске в теплое место. Чеснок очищают, промывают зубчики и выкладывают в стеклянную банку.