Напиток с мороженым и карамельным сиропом

Цветочные почки отварить в соленой воде, слить воду, поджарить на масле. Готовить запеканку на водяной бане в духовке при темпера­туре около 180 °C. Оливковое масло смешивают с винным уксусом, добавляют соль и перец и заливают овощи полученным соусом. Затем тушку тетерева вынуть, а в сотейник добавить виноград и лимон и проварить 10-15 минут, прибавляя в конце изюм. Положите рис я сотейник, залейте водой, посолите, добавьте черный а красный перец, закройте крышкой и доведите до кипения. Рыбу в тесте подают с картофелем, жаренным соломкой, и долькой лимона. Включите духовку. Хорошо вымешать. Грибы и овощи смешать с обжаренной крупой, залить кипятком, подсолить и варить на маленьком огне, пока не сварится крупа Кабачки очистить от кожицы, промыть, разрезать поперек, удалить мякоть с семенами и посолить. К жареному гусю или утке, которые были начинены яблоками, подать печеные яблоки. На ломтики ветчины выложить ломтики сыра, свернуть их рулетами и закрепить. Способ приготовления. Вымытую и очищенную печень сушим на дуршлаге.

Морковь натрите на терке, добавьте масло и перемешайте. Соус должен быть довольно густым. Взбить белки с 1 ст. ложкой воды. Массу заправьте солью, положите перец, зеленый лук, базилик. Добавьте по вкусу соль и перец. Все хорошо перемешать. Гото­вое блюдо украсить ломтиками ли­мона без косточек и измельченной зеленью. Чеснок измельчить или выдавить через чесночницу. Пюре манго соединить со сливками, дынным ликером, подготовленным желатином, перемешать и аккуратно ввести взбитые с сахаром белки. Примечание. Приправить солью и белым перцем, добавить чуточку мускатного ореха, посыпать нарубленным укропом или петрушкой, перемешать и подать на стол. Смешать фарш с луком, взбитыми яйцами.

Подсластить сиропом (1,5 кг сахара на 5 литров воды).

Отварить лук-порей и репчатый лук в небольшом количестве подсоленной воды в течение 10 мин. Каждый лист посыпать солью и перцем, используя вилку, обмакнуть в тесто из муки и растительного масла и сразу же обжарить на растительном масле. Вынув из духовки, вырезать из середины баклажанов мясистую часть, мелко нарезать, потушить в смальце с луком, с несколькими мелко нарезанными кубиками помидорами и с 50-60 г нарезанной ветчины. Мясо вместе со шпиком пропустить через мясорубку, добавить молотые пряности, соль по вкусу, влить немного воды, все хорошо перемешать.