Омлет «принцесса на горошине»

Затем слить сироп, вскипятить, горячим сиропом залить помидоры и дать постоять еще сутки. Разрежьте каждый плод на две дольки, залейте горячей водой и настаивайте 10-15 минут. Цветную капусту отварить до мягкости, протереть через дуршлаг, добавить 1 ст. ложку сливочного масла, хорошо растереть. Пюре из шпината и щавеля заправить солью, сахаром и развести квасом. Зеленый лук вымойте и мелко нашинкуйте. Вынуть рулеты из кастрюли. Насыпать соль и сахар. (Хотя лучше соль и сахар растворить отдельно в небольшом количестве кипятка и затем вылить в банку.) Уложить дольки томатов, стараясь укладывать как можно более компактно, но не сдавливая их. Готовится как украинский борщ, но со следующими особенностями: свеклу натирают на крупной терке, добавляют уксус или лимонную кислоту, немного соли, 2-3 столовые ложки бульона и протушивают, затем кладут в подготовленный борщ и доводят до кипения.

Картофель тщательно промыть, вырезать глазки и нарезать вместе с кожурой. Поставить сначала в холодное место, а потом на несколько часов на лед. На гарнир подают хорошо отсушенный отварной рис.

Потушить 10 мин, помешивая.

При подаче к столу нарезать кружочками толщиной около 5 мм. Разделанную камбалу отделите от костей, нарежьте на порционные кусочки, посолите, обваляйте в муке и обжарьте на разогретой сковороде. Не снимайте с плиты до тех пор, пока сахар не растворится.

Поджарить на сковороде на подсолнечном масле так же, как битки и котлеты из обычной (с хлебом) котлетной массы. Готовый и остывший омлет нарезать небольшими кусочками. Вафельные тортики другого типа можно приготовить, соединив вафли попарно с помощью начинки. Филе курицы нарезать тонкими ломтиками. Лук, нарезанный кольцами, обжарить до золотистого цвета.

Когда пшено совсем размягчится, желтки смешать с распущенным маслом, влить в пшено и поставить в духовку. Из свиной корейки нарезать котлеты с косточкой по одной штуке на порцию, зачистить их и, слегка отбить тяпкой, посыпать солью и перцем.

Грибы потушить до полной готовности с 50 г масла.

Полученный фарш разложить на капустные листья, свернуть листья конвертиками и уложить в кастрюлю. Расфасовать в горячем виде в сухие прогретые банки. Рыбу очистить, выпотрошить, нарезать порционными кусками, обвалять в муке, обжарить с двух сторон. В него обязательно должен входить какой-либо копченый сыр.

Нашинкованный сельдерей обдать подсоленным кипятком, отжать, соединить с нашинкованной морковью. Залить кипятком так, чтобы уровень воды был выше уровня риса на 3-4 см. Приготовление фарша.