Осетрина, севрюга, белуга, жаренные на вертеле

Подавать на плоской тарелке разложенными в виде пирамиды или в корзиночке.

Просеять муку на доску и сделать посередине углубление. Плотно закрыть крышкой или тестом, поставить в духовку на 1-1,5 часа. Салат можно также украсить зеленью петрушки, укропа, кинзы или базилика и посыпать консервированной кукурузой и горошком. Подавать к столу вместе с горячим отварным рисом или вермишелью с маслом. Запекать в печи 40-50 секунд.

Ножом или специальной выемкой сделайте в каждой картофелине по углублению и заполните их грибным фаршем. Приготовленная по этому способу икра получается очень вкусной, нужно взять 600 г баклажанов и добавить в икру 100 г растительного масла. Черешки ревеня нарезать, залить водой и кипятить на слабом огне 10 минут. Салатницу сначала выложите листьями салата и сбрызните их половиной соуса. Поверхность торта украсить 12-ю розочками из сливок, на каждую розочку положить по вишне. Стручки фасоли промыть, очистить от жилок, положить в кипящую воду, заправленную солью и сахаром, варить, пока фасоль не станет мягкой. Смешать грибы и печень.

Грибы хранят в прохладном месте. Добавить нугу, молочный кувертюр и подождать до их полного растворения. На 10 кг винограда надо класть 500-600 г семян горчицы. Когда будут почти готовы, посыпать хлебными крошками вторично, сбрызнуть маслом, запечь до готовности. горячий способ засолки: грибы отсортировать, тщательно вымыть, обрезать корешки, положить в кипящий 3%-ный раствор соли и варить 10 мин, удаляя пену. грибы откинуть на решето, уложить в посуду, пересыпать солью, добавить лавровый и смородиновый лист, укропу чеснок. сверху положить деревянный круг и гнет. Массу выложить в форму, смазанную маслом, и запечь в духовке. Чеснок раздавить.

Муку высших сортов всыпьте в подогретую до 30-40 воду или молоко, добавьте яйца, соль и замесите крутое тесто. Пюре должно покрывать груши, но не доходить до краев горлышка банки на 1-2 см.

За 20 минут до выпечки положить перебранный, промытый, разогретый сахаром (до разбухания) изюм, хорошо размешать. Когда закипит и слегка загустеет, добавить сахар. Тщательно вымойте крыжовник, выложите его в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. Лавровый лист перед подачей на стол выньте. Нашпигуйте его кусочками чеснока. Омлет готовить, отдельно взбивая белки и по­степенно добавляя желтки, сливки, муку, соль. Незадолго до того, как мясо будет готово, добавить нарезанные кольцами стручки сладкого перца, а спустя 15 мин натереть в горшочек, в котором готовится блюдо, цедру лимона и кусочки сахара.

Все это соединить с картофелем и хорошо перемешать. Перемешать до однородной массы.

Огурцы нарезать ломтиками. Желток тщательно растирают с сахаром, вливают в смесь молоко и ликер и хорошо перемешивают напиток. Лук, морковь и корень петрушки очистить и тщательно вымыть, петрушку и морковь нарезать соломкой, лук - кольцами. Так же можно приготовить треску, щуку, сома, налима, навагу, камбалу, палтуса.