Пирожное миндальное с фисташками

Посолить в конце варки. Варить на среднем огне 15-20 минут.

Поставить на огонь и, когда закипит, посолить и положить ложку перца.

Духовку разогреем до 180 градусов. Отделите от теста одну треть. Рис промыть холодной водой. Тщательно перемешайте. Затем полить сметаной, в которой они ту­шились, посыпать измельченной зеленью или сахаром (де­сертный вариант). Свежий адыгейский сыр протереть, добавить 2-3 желтка, соль по вкусу, 100 г сливочного масла (если сыр обезжиренный). Лук нарезают кольцами, панируют в муке и жарят во фритюре.

Вдоль сардины по бокам уложить полосками с одной стороны свежие огурцы, с другой - помидоры. Лук очистить и нашинковать. Затем добавить муку, тщательно размешать и подержать на огне еще 2 минуты. Полить жидкостью, в которой он варился. Созревшие ягоды барбариса перебрать, тщательно промыть в проточной воде, отделить плодоножки, ополоснуть, откинуть на дуршлаг, уложить в прогретые банки, залить кипящим 55%-ным сахарным сиропом (550 г сахара, 450 мл воды). Нежность вкуса. Распределить по запеканке и посыпать сыром и миндалем. Когда шарики вдвое увеличатся в объеме, их вынимают шумовкой, подсушивают и подают на разогретом подносе или блюде, обильно посыпав зеленью петрушки.

Мелко нарежьте репчатый лук и спассеруйте на сливочном масле. Соединить с белым соусом, добавить лавровый лист, перец горошком, варить 10 минут. Мелко нарежьте лук, обжарьте на том же жиру и положите в суп. Муку порубить с маргарином, добавить сметану, замесить тесто и положить его на 1 час в холодильник. Все ингредиенты перемешиваем, добавляем маринованный лук, растительное масло, соль и сахар по вкусу.

Почистить отваренные баклажаны, нарезать кусочками, положить в горшочек, добавить помидоры и протушить еще. Маслины мелко порежьте. Сверху посыпать мелко нарезанным укропом.

Нарезать куриное филе, сладкий перец, бамбук и грибы кубиками по 1,5-2 см . Подготовленные баклажаны опустить в кипящую воду на 3 мин., после чего сразу снять с них кожуру.

Из филе рыбы (с кожей и реберными костями) сварить бульон. Нарезать кубиками помидоры, из­мельчить укроп и чабрец, положить в суп. Опять оставить тесто, чтобы подошло. Изюм и коринку вымойте в горячей воде и высушите на кухонном полотенце. Готовое мясо кролика выложите на большую тарелку, «ромашкой» разложите вокруг него листья базилика, по­ложите фасоль и горошек. Картофель нарезать кубиками. Сырой картофель измельчите на терке, соедините с мукой, солью, перцем, содой, луком, жаренным со шпиком, мелкими кусочками обжаренной свинины и тщательно все перемешайте. Плотно закупорить, обвязав проволокой.

Прикрыв крышкой тли тканью, поставить на брожение при комнатной температуре.