Сациви из отварной индейки

Отдельно потушить в масле с солью, перцем и луком предварительно отваренные и нарезанные сушеные грибы. Готовое суфле оставить в форме на 10-15 мин., после чего выложить его на блюдо, полить малиновым соком или сиропом. Подготовленные ягоды опустить в кипящую воду и бланшировать в течение 10-15 мин, после чего размягченные ягоды растереть.

Вымытую в нескольких водах клубнику очистить от плодоножек и положить в дыню, пересыпая каждый ряд ягод сахарным песком.

Обжарить в нем бекон и лук - на среднем огне, постоянно перемешивая. Облить изделие растопленным сливочным маслом, обсыпать сухарями и запечь в духовке. Приготовленную массу выкладываем в смазанный маслом сотейник (низкая толстостенная посуда из нержавеющей стали). Крабовые палочки - 500 г. (2 упак.). Поставить на плиту полтора стакана вина с соком одного лимона и 125 г сахара.

После того как желатиновая смесь охладится до комнатной температуры, следует добавить пюреобразную массу из персиковых ядер, влить несколько капель сладкого саке, тщательно перемешать, а затем довести всю массу до кипения на умеренном огне. Через 10 минут добавляют к перцу очищенный от кожицы и нарезанный дольками огурец, а еще через 5 минут - половинки помидоров. Все это нужно мелко порубить, перемешать; посолить и заправить оливковым маслом. Яйца выложить в салатник, посыпать кусочками буженины, посолить и поперчить по вкусу, заправить смесью майонеза и небольшого количества горчицы. Очищенный картофель разварить в этом бульоне. Такая капуста хорошо подходит на гарнир к различной жареной свинине или баранине, а также к перкелту. Готовый бисквит разрезать по горизонтали на три пласта, каждый намазать ореховой начинкой, сложить один на другой и накрыть подогретой помадкой бока торта и верхний пласт. Положить в бульон протертый щавель и варить еще 10 мин на слабом огне. Коренья и лук слегка обжарить в масле. Смазать верх взбитым яйцом с помощью мягкой кисточки. Перемешать. Мясо вынуть, соус переложить в сковороду, вмешать муку и прокипятить. Подать на стол с соусом бешамель, смешанным с тертым сыром.

Затем на раскатанное тесто положить чайной ложкой чернику, небольшим стаканчиком вырезать вареники. За 10-15 минут до конца варки добавьте пассерованную муку, огуречный прокипяченный рассол по вкусу, специи. Когда коржи остынут, переложить их кремом. Мелко нашинковать вареные грибы и положить их в процеженный грибной бульон.

На банановый лист положить тесто (размазать) и наполнить его начинкой, сверху начинки положить кружочек яйца, завернуть и варить на пару 30 мин. Положить на них по 5 г фарша, слепить пельмени и опустить их в кипящую воду, положив туда предварительно лавровый лист, перец и соль. Морковь очистить, натереть на средней терке и тушить под крышкой на растительном масле до мягкости. Сахарную пудру смешайте с ликером и соком.

Оформить правильный круг, заполняя пространство между ними крошками бишкотов, залить кремом, использовав половину всего количества.