Соус майонезно-сметанный с луком
[3 апреля 2010] Новогвинейская кухня
Если настоя будет недостаточно, добавить горячую воду. Добавить яйцо и пиво, снова месить, потом накрыть полотенцем и оставить при комнатной температуре на 15 мин. Приготовить его легко: повидло разбавить водой и немного поварить, чтобы получилась мягкая, растекающаяся масса (примерно консистенции сметаны). Взбить яйца, добавив соль и перец. Готовое желе выложить в подготовленные банки, и если появится пенка, легко ее снять.
Добавить зерна аниса, перемешать. Гарнир - отварной или жареный картофель, отварные овощи. Затем теплую массу вылить на фольгу, посыпанную сахарным песком, и поставить на просушивание. Картошку почистить и натереть на крупной терке.
Лук очистить, сполоснуть холодной водой и нарезать кольцами. Поставьте на маленький огонь и, постоянно помешивая, доведите до кашеобразного состояния. Вареное мясо нарезать мелкими кусочками.
Использовать для отваривания и припускания рыбы. Мясо соединить с морковью и картофелем, посолить и поперчить по вкусу, перемешать.
Половину соевого фарша можно заменить равным количеством куриного или говяжьего фарша. Смажьте сливочным маслом формочки для трубочек, взбейте венчиком 1 яичный желток и слегка промажьте им полоски теста.
Воду подливать по мере поглощения рисом влаги, варить плов на сильном пламени. При подаче полить маслом, посыпать зеленью петрушки или укропа. Когда овощной бульон нагрелся, добавить свежую кукурузу и варить около 5 минут. Охладите завитки и снимите с противня. Подавать охлажденным. На гарнир подать отварной картофель. Выпекать пирог при средней температуре.
Хорошо промытые раковины мидий наполнить смесью, посыпать зеленью.
Перец стручковый сладкий очистить от плодоножки и семенника, острый - от плодоножки, промыть. Нарезанный и поджаренный на сливочном масле лук соединить с грибами, затем добавить немного воды и тушить 15-20 минут.
Сложить в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения, тщательно удалить пену и добавить соль, нарезанные репчатый лук и корень петрушки; закрыть посуду крышкой, значительно уменьшить нагрев и варить головы в течение 1 часа, после чего вынуть их, снять с голов мясо и положить его отдельно, а все, что осталось от голов, снова положить в кастрюлю и продолжать варить еще примерно 1 час.
Хорошо разогреть в сковороде масло и положить мясо кожей вниз. После того как курага постоит, поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Накрыть крышкой и готовить при 50% мощности 6 минут. Яйца отварить вкрутую, остудить и нарезать дольками. Положите наполнитель в панцири и посыпьте тертым сыром.
Затем разрежьте на кусочки и угощайте пирогом своего милого. Половину рисовой смеси выложить на смазанный маслом противень, на рис положить половину кабачков.