Соус яблочный

Налить воду в суповую кастрюлю и довести до кипения.

В оставшийся жир влить стакан вина, довести до кипения, залить котлетки полученным соусом. Рис сварите и откиньте на дуршлаг.

Яйца взбить, залить ими уложенные в сковоро­ду инфедиенты и запечь в духовом шкафу до готов­ности. Помидоры мелко нарезать, обжарить на топленом жире и добавить в суп за 10-15 мин до окончания варки. Яйца, соль, сахар взбить венчиком или миксером, во взбитую массу влить молоко, всыпать муку, перемешать. Переложить испеченные лепешки мелко нарубленным и обжаренным в растительном масле репчатым луком и запечь в духовке.

Вбейте яйцо, поперчите, посолите, выложите на доску и оформите квадратом. Грибы и сваренные вкрутую яйца нашинковать крупной соломкой, перемешать с обсушенными холодными кабачками и баклажанами. В центре сделать углубление и заполнить его тушеными овощами. Перец, лук (1 луковица), чеснок, петрушку очень мелко нарезать, посолить.

Лук режим тонко и мелко. После того как пудинг остынет, нарезать на квадратные куски и подать со сливками, холодным молоком или чаем. Приготовление фарша: свиное сало нарезать мелкими кубиками, смешать с мелко рубленым репчатым луком, черным перцем и солью. Бульон процедить.

Добавить яичные желтки, растертые с сахаром, солью и растопленным сливочным маслом. Нори нарезать кусочками, имбирь - соломкой. Наполненные банки накрывают прокипяченными лакированными крышками, слегка подкатывают, устанавливают в емкость с горячей (60-70 °C) водой и стерилизуют: полулитровые - 50 мин, литровые - 90 мин. Банки накрыть крышками и поставить на пастеризацию. Из костей отварите бульон, добавьте в него обжаренные продукты, соль, специи и поварите еще 10-15 минут. Шпинат сварить в большом количестве кипящей подсоленной воды, откинуть и протереть. Отложите 11 ядер миндаля, ос­тальные измельчите вместе с миндальными печеньями в кофе­молке и добавьте в рис. Затем приготовьте обычный омлет, но не забудьте добавить в него мелко порезанную кинзу. Персики охладить и обсушить, сироп сохранить. Всыпать муку, быстро замесить тесто, придать ему форму бруска и охладить. Жарьте над раскаленными углями до готовности. Сверху посыпать натертой брынзой по вкусу.