Суп с манной крупой
[4 февраля 2010] Новогвинейская кухня
Поставить форму в микроволновую печь и готовить там в течение 8-9 минут при 70 %. Блюдо можно подавать как гарнир к мясным блюдам или блюдам из дичи. При подаче к столу посыпьте свежей зеленью. Если в процессе хранения на поверхности капусты образуется плесень, дно и полотно промывают в горячей воде, зачищают верхний слой капусты, снова настилают полотно и устанавливают дно и груз. Заворачивают рулет, выкладывают его на смазанный маслом противень, поливают молочным соусом, посыпают тертым сыром и запекают. Затем положить в эмалированную посуду, пересыпать приправами и залить рассолом. Капусту нашинковать. Очистить и промыть малину, посыпать сахаром и варить в течение 8-10 минут на огне в густое сито.
Смочить в льезоне, запанировать в муке и обжарить. Отложите третью часть сливок для украшения, остальные смешайте с малиновым пюре, перемешивая снизу вверх. Хлеб намажьте маслом, выложите на него куски лососины, кольца лука, сбрызните лимонным соком и посыпьте сыром.
Массу слегка перемешать.
Все ингредиенты перемешать, посолить. Затем охладите и заправьте маслом. При подаче на стол гарнировать картофелем, на рыбу положить кусочек зеленого масла. Солить мясо можно до жаренья, растерев с солью дольки чеснока. Все смешать, добавить зубчик растолченного чеснока, соль.
Разломайте лавровый лист. Потроха отварить на медленном огне, положив в бульон лавровый лист, перец, соль и кусочек лука. Накрыть крышкой и довести до готовности при 50% мощности за 10-12 мин.
Подают зразы по 1-2 штуки на порцию.
Рис промыть, залить холодной водой так, чтобы она на 2 см покрывала его, оставить на 10 мин. На дно вместительной кастрюли уложите ваше мясное творение и залейте его стаканом сухого белого вина или шерри, накройте крышкой, поместите в холод и оставьте на несколько часов (лучше на ночь) . Подавать на стол с картофельным пюре, макаронами, рассыпчатым рисом или гречневой кашей. Нарезать тесторезкой (зубчатым колесиком) на квадраты. Выложите по краям бортик из скатанного жгутом теста и испеките в духовке. Уложите слоями луковые кольца, помидорные кружки, ломти мяса, присыпьте солью, перцем и мелко нарезанной зеленью. Через 15 минут посолить, поперчить, добавить нарезанные дольками помидоры, порезанную крапиву и зелень петрушки. Посолить, поперчить, бросить гвоздику и лавровый лист и влить белое вино.
Нашинкованную капусту смешать с медом, маслом, нарезанными яблоками и посолить.
Потом воду слить, набухший перец положить в ступку и тщательно истолочь с небольшим количеством каменной соли. В кипящий бульон положить распаренную перловую крупу и варить 40-50 минут. Готовьте, пока овощи не впитают все масло, периодически помешивая деревянной лопаткой.
Дать настояться 10 мин, посолить по вкусу.
Приготовьте крем. Добавить томатное пюре, соевый соус и сахар.