Свинина, жареная с почками и печенью

Очисть лук и нарежь его тонкими кольцами. Перед подачей кусочки теста (галушки) опустить в подсоленную кипящую воду и варить при слабом кипении воды примерно 10 мин. В кипящую воду выложить овощи и змеевик, варить еще 20-25 минут. Затем с внутренней стороны брюшка разрезать спинной хрящ от головы до хвоста и распластывать рыбу со стороны брюшка так, чтобы спинка осталась целой, после чего с внутренней стороны срезать хребтовые хрящи и промыть рыбу.

Мясо устриц хорошо промыть под холодной проточной водой, чтобы не осталось морского ила, и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода. Сбрызнуть маринадом помидоры. Полить противень небольшим количеством растительного масла, положить рулет швом вниз и посыпать соль и перцем. Собрать довольно спелого, уже красного, крупного крыжовника, вынуть осторожно всю середину, сполоснуть в холодной воде. Подготовленную фасоль отваривают. Тушить следует до тех пор, пока не выпарится вся жидкость.

Выложите муку горкой на разделочную доску, в центре сделайте углубление и разбейте туда яйцо, добавьте соль и немного воды. Тщательно вымытые листья салата положить на блюдо, сверху выложить фаршированные огурцы, помидоры и яйца, украсить нарезанным редисом, каперсами и залить зеленым соусом. Грибы и лук нарежьте, обжарьте на масле на сковороде или уложите в посуду для микроволновой печи, добавив масло, перемешайте, накройте крышкой и поставьте в микроволновую печь на А минуты при мощности 800 Вт. Хека выложить в подогретое блюдо и поставить во включенную теплую духовку. В последнем случае можно положить больше начинки и гарнировать тушеными овощами. Часы: салат выложить на круглую плоскую тарелку, по краям разложить 12 кругляшков из вареного картофеля. Нарезать морковь кубиками, сельдь - кусочками. Сваренный ливер вынуть из бульона, остудить, пропустить через мясорубку. Добавить рис, зеленый горошек, соль, черный молотый перец, сок лимона, растительное масло, слегка перемешать. Затем вместе с творогом пропустить его через мясорубку, вбить яйцо, посолить, добавить муку и тщательно перемешать. К сладкой пене добавить повидло, рубленое ядро ореха, вымешанный добела маргарин, кофе с молоком и перемешанную с порошком для печенья муку. Приготовить плов из риса. Выпекать шарики в предварительно нагретом до температуры 220°C духовом шкафу. Разделанные булочки поместить на противень, смазанный маслом, и смазать их маслом в месте соприкосновения одной булочки с другой, иначе они при расстойке и выпечке изделия слипаются. Разбейте сырое яйцо, отделите белок.

С трески снять кожу, удалить кости, мелко нарезать и выложить на блюдо поверх апельсина и лука.