Торт «Наполеон»
[7 ноября 2009] Новогвинейская кухня
Положить грибы, перемешать и готовить 3-4 минуты.
Ликер разлейте по бутылкам и дайте настояться в течение еще 8-10 дней. Тесто разделить на кусочки по 20-30 г, скатать их в шарики, из которых раскатать лепешки толщиной 2 мм.
При этом нижний и верхний слои должны быть из сухарей.
Нагревать 0,5 стакана сахара, пока он не расплавится до коричневого цвета. Приготовить белый соус с рыбным бульоном и с бульоном из раков. Все соединить, перемешать. Жирную баранину обмыть холодной водой, нарезать небольшими кусками, положить на горячую сковороду с курдючным салом, тщательно обжарить со всех сторон и сложить в чистую кастрюлю, добавив по вкусу соль и перец. Хлеб замочить в половине количества молока. Яйца взбить с сахаром, перемешать с растертым творогом, добавить другие продукты. Переложить морковь в дуршлаг и бланшировать в кипящей воде 3 минуты. Разрезать на несколько секторов.
Назавтра наполнить кастрюлю наполовину водой, довести до кипения. Отварите капусту в соленой воде и разберите на соцветия.
Затем вливают плодовый или ягодный сок и размешивают.
Смесь выдавить горкой на креветки, украсить маслинами и укропом.
Затем проткните каждый голубец в центре на месте соединения концов листа иголкой с ниткой и нанижите на нитку несколько голубцов, связывая их кольцом. Упакованную таким образом рыбу положить на противень, смазать бумагу с внешней стороны растительным маслом или другим жиром, запекать рыбу в течение 25-30 мин в горячем (225-250°C) духовом шкафу.
Когда масса станет пышной, добавить ванильную пудру и сахар. Испечь 2 крупных баклажана, очистить и выбить гладкое пюре.
Цветную капусту подготавливают и укладывают в банки. В бокалы или пиалы влить кофейный ликер и саке, все перемешать, сверху положить взбитые в пену сливки. Добавьте приготовленное просо, жареные орехи кешью, смесь трав, мускатный орех, тамари и перец, затем все хорошо перемешайте. Приготовленное яблочное и земляничное пюре смешать, подогреть, разложить в банки и пастеризовать при 85°C: литровые банки - 25 мин, 2-литровые - 40 мин, 3-литровые - 50 мин. Налейте в миску холодный свежий кумыс и опустите печенье, чтобы кумыс чуть-чуть закрывал его. Подавать разрезанной на куски и залитой сметаной.