Тосты «Для Ильи Муромца»

Готовый соус-маринад из овощей с томатом охладить. Добавьте ананас, нарезанный кусочками, и горошек, тушите под крышкой еще 15 минут.

Зеленый перец вымыть, очистить, нарезать соломкой. Смешать в шейкере томатный сок, сок сельдерея, 2-3 капли соуса табаско, сок лимона, соль и перец.

Вылить смесь в стеклянную посуду. К каше желательно подать сливочное масло, сваренный вкрутую яичный желток, а также сырые фрукты или овощи.

Время приготовления 1 час. Фасоль промыть и замочить на 2 часа в теплой воде, отварить, посолить и, не сливая воду, дать остыть. Филе каранга вместе с луком пропустить через мясорубку. Смешать томатную пасту и майонез. Черешки ревеня вымыть, очистить, нарезать на куски. Последним должен быть слой крема. В фарш добавить яйцо и хорошо перемешать, сформовать котлеты или биточки, запанировать в молотых сухарях или белой панировке и жарить с жиром 8-10 мин до образования с обеих сторон румяной корочки. Лук нашинковать, помидоры разрезать на 4 части, морковь очистить и нарезать кубиками. Желтки растереть последовательно с сахарной пудрой, творогом, мукой, молоком, солью и ликером, осторожно перемешать со взбитыми в пену белками и выложить полученную массу поверх яблок. Базилик, укроп, эстрагон, майоран, розмарин, мелисса, мята, тимьян и другая пряная зелень очень быстро вянет. На середину лепешки положите 1 ст. л. фарша и защипите края теста, придавая форму обыкновенной ватрушки.

Маринованные палочки обмакнуть в кляр и жарить во фритюре до образования поджаристой корочки. Перед подачей разлить в тонкие стаканы, добавить шампанское и лед.

Посуду залить кипяченым и охлажденным рассолом, накрыть крышкой, выдержать при комнатной температуре пять дней до брожения, после чего перенести в холодное место с температурой не выше 8°C. Раскатать его в пласт толщиной 1 см, сверху нанести слой мясного фарша и свернуть массу в рулет.

Можно подавать как горячим, так и холодным. Огурец мелко нарезать. Спаржу и картофель по отдельности отварить в подсоленной воде, нарезать кубиками. Следует взять обычную марлю , а не медицинский бинт, содержащий особые химические вещества. Очищенный и нарезанный кабачок выложить в кастрюлю, на дно которой налить растительное масло. А саму горку украсьте свежим укропом. За 5 минут до готовности добавить молотый перец, соль и лавровый лист. Рис промыть проточной водой, отварить, откинуть на дуршлаг и вновь промыть.

Кипятим 5-7 мин, постоянно помешивая. Пшено тщательно промыть, добавить рубленую морковь, залить кипятком, довести до кипения и варить до готовности. Посолить по вкусу и варить до полной готовности. Укладывают расстегаи на лист, смазанный маслом, дают расстояться, смазывают меланжем и выпекают. Тесто раскатать, вырезать четыре круглые лепешки и выпечь.