Утка, гусь в горшочках с овощами

Подать похлебку на стол в порционных горшочках.

Растереть желтки с сахаром,добавить муку и постепенно вливать горячее кипя шее молоко, непрерывно размешивая массу. Готовое блюдо поливают майонезом, украшают зеленым горошком, кружками яйца, веточками кинзы и петрушки. Размешивают и взбивают компоненты смеси в течение 30 с при частоте вращения мешалки 8500 об/мин. Подготовленную айву пропустить через мясорубку и отжать сок. Пока соус вываривается, разрезать свинину и рябчика кусочками и такими же кусочками нарезать соленый сваренный язык, маринованные грибы и корнишоны. Разваренную до розового цвета рульку подают с косточкой. Для этого блюда желе готовят на основе томатного сока. Готовят сироп из расчета 350 г сахара и 300 г воды на 1 кг массы. Сыр натрите на мелкой терке. Сверху кладут кусочки масла, посыпают толчеными сухарями или тертым сыром и запекают. Добавляем в майонез соль и перец (по вкусу). Брынзу нарезать кубиками.

В нее осторожно выложите сырную массу, и все тщательно перемешайте. Рыбное филе пропустить через мясорубку вместе с сырым луком.

Сытное и вкусное «все-в-одном» отлично экономит время - рис, курица и овощи готовятся вместе, дополняя и улучшая друг друга. «Снежок» достаточно безопасен, напоминает молочный коктейль и его вполне можно предложить несовершеннолетним.

Подать к столу с отварным картофелем и зеленью. Блинчики смазать начинкой, свернуть в трубочки, положить швом вниз в смазанную жиром овальную форму для запеканок. Свежие огурцы и отварной картофель в кожуре, остывший и очищенный, нарезать кубиками. В течение 2 мин тщательно перемешать в кастрюле мягкий сыр, сливочное масло, творожную массу и муку, постепенно добавляя горячее молоко, пока все не разойдется.

Из сливочного масла, сахара, муки, яичного желтка вымесить тесто.

Установить температуру духовки на 200°C и запекать в течение 1 часа. Приготовить суп по основному или разогреть уже готовый (4 минуты на полной мощности). Полейте ломтики груши соком лимона, чтобы они не потемнели. В полученное пюре положить сахар и варить на слабом огне, час­то помешивая, до загустения. Желательно, чтобы среди зелени примерно 1/4 составлял любой зеленый лук. Подать в горячем виде, сделав вокруг яиц ободок из томатного соуса. Вынутую из бульона баранину обжарить в течение 10 минут, залить кипящим бульоном, добавить поджаренный лук, нарезанный болгарский перец колечками, яблоки и помидоры дольками и варить 15 минут. Подавать с блинами или со свежими булочками. Прогреть, не кипятя. 400 г пшеницы перебрать, промыть, всыпать в кипяток, довести до кипения, откинуть на сито, облить холодной водой, сложить в кастрюлю или горшок, залить водой, вскипятить, плотно закрыть крышкой и поставить в духовку, чтобы упрела до мягкости. после этого вынуть и остудить. между тем вымыть 1 стакан мака, обдать его кипятком, а затем холодной водой, истолочь в ступке, пока не разотрутся зернышки и масса не побелеет. добавить 0,5 стакана сахарного песка или 100 г меда, при желании немного соли. тщательно смешать с пшеницей. если кутья окажется густа, подлить немного остывшей воды, в которой варилась пшеница.