Запеканка картофельная по-румынски
[8 ноября 2009] Новогвинейская кухня
Обжарить с обеих сторон. Фасоль можно приготовить и под томатным соусом. Маслины разрезать продольно пополам и удалить косточки.
Вырезать «язычок» из перца. «Бороду» - из укропа.
Перемешать баклажаны, помидоры, майонез и чеснок, если нужно посолить. Хорошо вымесив тесто, накрыть его полотенцем и поставить в теплое место подниматься. Подать в фарфоровой чашке, положив дольку лимона.
Можно сохранять корки в сиропе, в котором они варились, или подсушить их и приготовить цукат, как описано выше.
Пожарить муку на сливочном масле до золотистого цвета, добавить в кипящий бульон с фрикадельками примерно за 5 минут до готовности.
Очистите апельсин от белой кожицы и порежьте тонкими ломтиками.
Залить все холодным бульоном и в прохладном месте дать застыть.
Так же готовят супы из цветной капусты, кольраби, сельдерея и козелка, добавляя свежую зелень. Добавляют тертый хрен, растительное масло и лимонный сок, все перемешивают и перекладывают в салатницу. Говяжью вырезку нарезать на бифштексы, посолить, поперчить. Готовым фаршем наполнить помидоры, у которых предварительно срезать верхушку и вынуть сердцевину. У свеклы срезают корневые побеги, ботву.
Переложить шницели на тарелку и поставить в теплое место.
Полученный соус процедить через сито.
Дать постоять. Водку смешать со сливками, добавить желтки, сахар, щепотку ванильного сахара, хорошо перемешать, перелить в бутыль и дать настояться 1 неделю. Доведите до кипения, закройте крышкой и варите 20- 30 минут, пока бобы не станут мягкими. Затем заправить йогуртом, положить рубленые яйца и перемешать. Разделить готовый крем на несколько мастей: одну из них оставить белой, в другую всыпать порошок какао, третью сделать желтой, а четвертую - красной.
Суп будет готов примерно через 7 минут. Они хороши тем, что их можно быстро приготовить в любое время.
Подготовленные ягоды помещают в эмалированный таз и заливают горячим сахарным сиропом. Выложить в смазанную маслом и посыпанную крошками форму, верх смазать яйцом, посыпать тертым сыром или крошками, сбрызнуть маслом и подрумянить в духовке. Сливки взбейте в стойкую пену.
Холодную массу поместить в мороженицу и заморозить до загустения. Начинка может быть, в принципе, любой, но лучше несладкую, т. к. тесто не сладкое. Приготовленную смесь охладить и переложить в салатник. Мякоть измельчить, добавить в нее луковицы и толченые чеснок и имбирь, посолить и хорошо перемешать.