Филе из кур, жаренное с орехами

Подольем столько бульона, чтобы мясо было покрыто соусом.

Снять с огня, остудить, соединить с соком облепихи и взбить до появления пены. Белокочанную капусту нарезают крупной соломкой, свеклу ломтиками.

Оставьте картофель остывать до тех пор, пока его можно будет брать руками, затем снимите с него кожуру и смешайте со сливочным маслом или маргарином. Выложить в сковороду ровным слоем кабачки и влить оставшийся кляр.

Нагрейте 4 ст. ложки арахисового или подсолнечного масла в большой сковороде с тефлоновым покрытием на умеренно сильном огне.

Это блюдо можно приготовить и с добавлением хрящей, которые необходимо мелко нарезать. Спелые ягоды перебирают, удаляют плодоножку, сухие остатки цветков и другие примеси Перебранные ягоды моют, дают стечь воде и засыпают в подготовленные стеклянные банки. Положить помидоры, очищенные и нарезанные дольками, залить мясным бульоном, посолить, закрыть крышкой и продолжать тушить на слабом огне еще 30 мин.

Яйца взбить с перцем и солью.

Подготовленную тушку птицы натереть внутри солью.

Из грудинки удалить кости, обвалять куски мяса в муке, взбитом яйце, еще раз в муке и яйце и, наконец, в молотых сухарях.

Твердые помидоры используйте для гарнира к мясным и яичным блюдам, из мелких готовьте супы, соус или приготовьте из них томатный сок. Овощи тушите при максимальной мощности 5 мин, помешайте, мощность убавьте в половину и готовьте еще 15 мин. Вынуть тесто, перевернуть, пока оно еще горячо, снять бумагу и тонко намазать каким-нибудь вареньем, вдавить в тесто полоски из айвового мармелада и нарезать печенье острым ножом на длинные ломтики.

Огурцы для маринования подготавливают так же, как и для консервирования. Охладить и нарезать поперек волокон длинными кусочками. Положить на сковороду масло, картофель, ветчину, нарезанную ломтиками.

Свежие грибы очистить, промыть и отварить в подсоленной воде. Мелко нарезанный лук, морковь и петрушку залить водой (полстакана) и протушить. Обвалять затем в 2 желтках, смешанных с 1/2 ложки оливкового масла, а потом в тертой булке или в сухарях, поджарить в масле или во фритюре.

Шпик нарезать кубиками. Влить 2-3 ст. л. бульо­на, сформовать тефтели и обвалять в муке.

После 3-минутного кипячения добавьте лимонную кислоту.

Переберите и тщательно промойте листья шпината и щавеля, отварите и вместе с отваром протрите через сито. Нарезать картофель круглыми ломтиками. Муку прогрейте в жире, разведите бульоном или молоком, положите натертый сыр, небольшое количество молотого тмина, соль и прокипятите полученную массу на несильном огне. Между тем быстро перемешать яйца, молоко, сыр, соль и красный перец, добавить к ветчине.

Подготовленные огурцы, помидоры, зеленый горошек, перец, лук, редис нарезать мелкими кубиками.

Тесто раскатать полосой 30 см длины, 15 см ширины, 1/2см толщины, посыпать натертой брынзой, смешанной с 1/2 яйца, сложить в несколько слоев, смазать оставшейся частью яйца.