Форшмак из селедки
[8 октября 2009] Новозеландская кухня
Полить томатным соусом, посыпать сыром и распределить по поверхности кусочки сливочного масла. В конце добавить размятый можжевельник и через 5 мин влить джин. Подавать к столу с помидорами или гранатным салатом Капусту вымыть, залить соленой водой, дать 1 час постоять. Разрежьте луковицу пополам, обжарьте ее со стороны среза на сливочном масле. Смешайте нарезанные продукты и заправьте майонезом. К этому блюду желательно подать зеленый салат. Затем баранину заливают гранатовым соком и выдерживают в течение 15-20 минут.
Готовое филе нарезать ломтиками и подавать с отварным картофелем, макаронами или сладким перцем. Можно сделать коврижку более привлекательной. Белки взбить в пену и примешать к творожной массе. Соленый огурец очищают от кожуры, разрезают вдоль на четыре части, которые, в свою очередь, нарезаются тонкими ломтиками. Рис отварить в подсоленной воде до рассыпчатости.
Смажьте форму для выпечки маслом и присыпьте панировочными сухарями.
Перед подачей К столу рыбу посыпьте мелко нарезанным зеленым луком и подавайте с кружочками апельсина. Вареные каштаны очистите от кожицы и натрите на терке. При подаче положить масло. На один из пластов положить брюшком вниз рыбу, наполнить ее фаршем через разрез, накрыть другим пластом теста и, обрезав лишнее тесто, придать закрытой в тесте рыбе ее форму.
Промытые грибы варите до готовности, выньте из бульона, промойте и нарежьте соломкой. В миске разбейте миксером 2 яйца, 4 жептка и сахар до получения мягкой массы.
Прокипятить и процедить. Выпекайте в горячей духовке в течение 30-40 минут. Снять крышку и запекать 5-6 минут при полной мощности. Положить в баллон нарезанную зелень, перец, чеснок и залить горячей заливкой до самого верха и сразу герметично закупорить. Через 10 мин после начала приготовления положить перец горошком. В жаркий день осушите на солнце. В посуду с рулетами влить сливки.
Лапша «из пачки» никогда не сравнится с домашней лапшой. В каждом куске мяса сделать надрез длиной 10 см и шириной 3 см, наполнить их пюре и сколоть. Добавляем фарш, чеснок, и жарим, помешивая, пока мясо не „схватится" и побелеет. Чтобы лепешки не ломались на изгибе, их надо начинить горячими. Поставить в морозильную камеру на 10 мин.