Гороховый соус

Нарезанные огурцы выложить в тарелку, посыпать солью и оставить на 1 час, после этого слить накопившуюся жидкость, добавить пластинки имбиря, сахар и уксус, придавить чистой тарелкой на полчаса, затем можно подавать на стол. Отдельно отварить до полуготовности картофель, остудить и нарезать брусочками. Готового карпа выложить в блюдо, с одной стороны положить щавель, посыпать укропом, с другой - нарезанные кружками сваренные вкрутую яйца.

Остудить готовый сироп при комнатной температуре. Лук мелко нарезать и слегка обжарить в сливочном масле, добавить нарезанные грибы и тушить до готовности, затем все заправить сметаной и попробовать, достаточно ли соли.

Остальное тесто раскатайте в лист и нарежьте тонкими полосками. Время стерилизации при температуре до 85 °C - 20 мин.

При подаче посыпать зеленью. Начинка используется для первого, самого нижнего, слоя торта. Оттяжку вводят в бульон за полтора часа до готовности при температуре не выше 80°. Всыпать муки столько, чтобы после замеса получилось достаточно крутое тесто. Дать отстояться 10 минут. Разотрите желтки с сахарной пудрой и молотыми орехами.

Компоненты перемешайте.

Чеснок удалите. Ячменный кофе смолоть в кофейной мельнице.

Редьку ошпарить крутым кипятком, положить в кастрюлю с ребрышками, тушить еще 30 минут. Марципан принято делать из миндаля, но никто не мешает вам делать его из ваших любимых орехов Лучше всего использовать свежие орехи, купленные вами на рынке, в скорлупе. Прибавить отваренную и охлажденную фасоль, тертые па крупной терке яблоки, мелко нарезанный зеленый лук, растительное масло, уксус, соль, сахар - и все перемешать.

Добавьте специи и уксус и взбивайте соус до образования густой белой пены.

Осторожно опустить в кипяток рыбу и варить на слабом огне 40 минут. Добавляют еще немного воды и тушат дальше. Ягоды малины помещают в эмалированную посуду, раздавливают пестиком и заливают небольшим количеством воды (100-120 мл на 1 кг ягод). Добавить к основной помаде 1 ст. ложку коньяка; подкрасить в оранжевый цвет. Жарить в печи от 45 минут до 1 часа. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножку и семена, нарезать соломкой. Бананы, нарезанные кружочками, сладкие яблоки, нарезанные ломтиками, и сельдерей, нарезанный лапшой, заправить майонезом. обжаренное кусочками мясо положить в сотейник, добавить пассерованный лук с томатом, вино, паприку, немного воды, посолить и тушить до готовности. Яичные желтки растереть с апельсиновым соком, постепенно ввести в загустевший бульон, добавить подогретое сливочное масло, по вкусу добавить соль и сахар и подать, положив в каждую тарелку кружок очищенного апельсина. Нарезать тыкву кубиками или ломтиками.

Нарезанный ломтиками лук слегка спассеровать, влить ложку воды, положить мелко нарезанный чеснок, мелко нарезанную зелень петрушки, томатную пасту, соль, перец и свежие помидоры, очищенные от кожицы и семян, все перемешать и прокипятить.