Гренки острые

Охлажденную ряженку взбейте с абрикосовым соком. Положить кружки из теста на подготовленный противень. Замоченную накануне фасоль сварить в подсоленной воде до мягкости. Обдать рубец холодной водой.

Бобы замочить, очистить и отварить в воде.

Кусок говядины от филейной части или от края разрезать на 6-9 кусков, выбить деревянным пестиком, а потом тупой стороной ножа, положить, оставить так часа на два. Вымойте фасоль, положите ее в кастрюлю с лавровым листом, порезанным луком, сельдереем, небольшим количеством петрушки и влейте 6 стаканов холодной воды. Выложить на салат кальмары, крабовые палочки, грибы, яйца и кукурузу, посолить и осторожно перемешать. К овсяным котлетам следует подавать пюре из картофеля и грибной соус. Вешенки наре­зать кусочками.

Белки взбить в густую пену, ввести в тесто и поставить в теплое место на полчаса. Обжаренную тыкву уложить ровным слоем на дно кастрюли, на тыкву положить слой мяса с рисом, сверху закрыть половинками помидоров, закрыть кастрюлю крышкой и тушить в духовке, пока мясо не станет мягким.

Огурцы нарезать ромбиками, посолить.

Измельчите оливки и яйца.

Добавим в бульон соль, сахар и водку.

На тарелку положить ломтики соленого огурца, салат из капусты. Из этого соуса готовят соусы с грибами, овощами, вином, яичными желтками, со сливками. Корейку вынем, кожу срежем и нарежем корейку ломтиками. Растопите на сковороде сливочное масло, положите персики и немного потушите. Подготовленный колбасный фарш набивают в отрезки кишок длиной 30-35 см, завязанные с одного конца.

Выпотрошить тушку, хорошо промыть, дать стечь воде, слегка натереть солью и завернуть в полотняную салфетку. После окончания брожения рассол должен стать достаточно прозрачным, лишь с небольшим помутнением от присутствия молочнокислых бактерий. Медовый соус - прекрасная заправка для летних овощных салатов. Политые лимонным соком кусоччки яблок или груш, разрезанные пополам сливы, кубики абрикосов или персиков, виноградинки попеременно нанизать на прутики. Тофу нарезать кубиками, смешать с рыбой, морковью и брокколи. Чеснок и цедру лимона натереть на мелкой терке. Яйцо отварить, очистить и нарезать кусочками. Охладить в холодильнике. Но годится и поздний, даже из магазина, если только зубчики не слишком крупны. Винегрет с отварным мясом креветок приготовить так же, как винегрет с кальмарами. Соус сильно приправить свежесмолотым перцем, натертым мускатным орехом, приправить им макаронные изделия и капусту брокколи, сразу же подать блюло к столу.

Промытую крупу положить в кипящую подсо­ленную воду. Стебли ревеня промыть и нарезать тонкими ломтиками, положить в салатник, смешать с медом и поставить на 30 минут в холодильник. Очень тонко нашинковать капусту. Все ингредиенты хорошо перемешать. Эти лепешки смазать растительным маслом, соединить вместе по 3 штуки и снова раскатать в тонкие лепешки, 2/4 количества этих лепешек уложить на смазанный маслом противень или в форму одну на другую; покрыть лепешки начинкой, которую приготовить из мелко нарезанного, тушеного с маслом лука-порея, растертой брынзы и сваренных вкрутую яиц.