Кофе «Мокко-актив»

Обрызгать разделанных (чистить от чешуи под водой) окуней лимонным соком, накрыть крышкой и дать постоять. Стручки острого перца моют, отрезают плодоножки на 1-2 см от основания и слегка обжаривают со всех сторон в растительном масле. Ошпарить кипятком виноградные листья, около 200 г.

Посолить, поперчить и обвалять в муке. Когда булочки будут готовы, срезать с каждой круглую верхушку и ножом вынуть часть мякиша.

Затем выньте грудинку из кастрюли, добавьте нарезанный лук, растертый чеснок и укроп, посолите. Филе трески моют и нарезают крупными кусочками. Фарш без начинки можно жарить в жире с добавлением сметаны или томатной пасты.

Звенья осетровых рыб нарезают брусочками длиной 7-10 см и толщиной до 1,5 см, ошпаривают их, а затем промывают для удаления свернувшегося белка. Переложите 3 ст. л. крема в мисочку и поставьте обе мис­ки в холодильник. Одну часть подготовленной рыбы обвалять в муке, поджарить мелкими кусочками в масле, а другую положить в суп, где уже варятся нарезанный брусочками картофель, натертая на крупной терке морковь и корень петрушки. Морковь и сельдерей вымыть, очистить и нашинковать на крупной терке. Подайте горячими с томатным соусом. Запекать в духовке 40 мин. при 200°.

При подаче на стол посыпать рыбу измельченной зеленью, тертой лимонной коркой, рубленым крутым яйцом. Лук очистим и покрошим. Тушить 45 мин, доливая остаток жидкости. Прикрыть крыш­кой. В процессе запекания можно добавить немного молока или сливок, Когда блюдо готово разрезаем тыкву вместе с кашей. Лук нарезать полукольцами и поджарить на растительном масле до золотистого цвета, добавить натертую морковь и тушить 5 - 7 минут. Затем банки укупорить, пере­вернуть крышками вниз и оставить до остывания. Желтки взболтаем со сливками и перцем и подмешаем в бульон. Телятину промывают, очищают от пленок, нарезают небольшими кусочками и складывают в эмалированную емкость.

Баклажаны вымойте, очистите от кожуры и нарежьте кубиками или ромбиками толщиной около 1 см. Лук измельчить.

Соединить остальные продукты, перемешать и вылить на голубцы. Затем промокнуть бекон салфеткой, крупно нарезать и переложить в плоский салатник или на сервировочное блюдо.

Очистить лимон, цедру собрать и натереть на терке, пюре равномерно размазать поверх бананов.

Тыкву очистить, нарезать тонкими ломтиками, посолить и дать постоять 5-7 минут. Листья салата перебрать, промыть, дать стечь воде, нарезать. Добавьте пюре манго и обрабатывайте еще минуту. Лапшу сварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, затем обдать холодной водой и обсушить.

Во время охлаждения тщательно перемешивать крем каждые 15 минут. Противень смазать жиром, уложить в него рулеты, смазать их поверхность топленым смальцем и выпекать в горячей печи до румяного цвета.