Компот из яблок с вином с корицей
[13 июля 2009] Новозеландская кухня
Подготовленные таким образом сосиски положите на решетку, расположенную над горячими углями. Добавьте его к общей массе. В конце тушения добавить соль, перец, сушеный базилик, вино или бульон. Вбить в муку яйцо, посолить, добавить пиво и тщательно размешать до однородной массы. Для соуса развести крахмал в сливках и впить в оставшийся от мяса сок.
Огурцы длиной 10 см тщательно помыть и замочить на 3-4 ч. Перец очистить от семян и белой пленки. Подавать в фольге. В майонез добавить немного сока от черешни, затем смешать с мясом и нарезанным салатом и украсить зеленью базилика.
Свежие помидоры обдать кипятком, снять с них кожицу, нарезать дольками, а затем обжарить так, чтобы они слегка покрылись корочкой. Кабачки очистить от кожицы, нарезать кружочками толщиной около 6 см и чайной ложкой вынуть семена так, чтобы в каждом кружочке осталось донышко. Подаем в бокалах. Салат можно украсить зеленью петрушки, огурцом, дольками помидоров и майонезом. Капусту разделить на соцветия, перец очистить от плодоножек и семян, нарезать крупными полосками или на 4 части. Смешать сахарную пудру с ромом и обмазать охлажденный кекс.
Мясо куриной грудки промыть, отделить от кости.
Добавить мелко нарезанный зеленый лук, масло и процеженный лимонный сок.
Снова перемешать.
Украшаем «цветами» из кукурузы, «листьями» из огурцов или зелени.
Сардины измельчить.
Подать, посыпав зеленью петрушки. Помидоры опустите на 20 секунд в кипящую воду, после чего снимите кожицу и нарежьте небольшими кусочками. После этого крупу отцедить, переложить в кастрюлю с кипящим соевым молоком, добавить сахар, соль, перемешать и варить на слабом огне 30-40 минут. Говяжьи почки надрезать вдоль до половины, снять пленку, удалить протоки, замочить на 3-4 часа в холодной воде, затем залить свежей холодной водой, поставить на огонь и довести до кипения. Разложить на блюдо, украсить зеленью.
Для фарша нужно измельчить мясо, добавить сваренный до полуготовности рис, красный перец, пассированный лук, томат-пюре, черный перец, мелко нарезанную зелень петрушки. Лук очистить и нашинковать.
Сушеные плоды шиповника и боярышника измельчают, заливают холодной водой, доводят до кипения и кипятят 3-5 мин. Муку перемешать с разрыхлителем, корицей и солью. 4 ст. л. сливочного масла взбить с 1/3 стакана коричневого сахара. Капусту обдать кипятком {подсоленным из расчета 10 г соли на 1 л воды).
Приятного аппетита. Миксером взбить белки до увеличения в объеме вдвое. Уложить «золотые монетки» на блюдо, посыпать сахаром и подавать к столу. Добавить сливки и приправить по вкусу. масло, сахар и желтки хорошо растереть в пену, после чего добавить растертый творог, лимонную цедру, ванильный сахар, натертый картофель, соль и под конец взбитые белки. выпекать торг в тщательно смазанной маслом форме. когда испечется и остынет, разрезать горизонтально и каждый слой смазать вареньем или джемом, затем нарезать на куски Потушить нарезанные дольками цуккини, измельченные лук и чеснок на сковородке с маслом, не накрывая крышкой.