Коржики дрожжевые с шоколадной помадкой

Остудить.

Соль не добавлять. Поставить в духовку на 15 мин, снять бумагу, убрать рис, подержать в духовке еще несколько минут, остудить.

Творог пропускают через мясорубку, добавляют сахар, яйцо, соль по вкусу, часть муки и хорошо перемешивают. Выложить из форм на решетку и подождать, пока коржи остынут полностью. Готовые лепешки заполняют грибным фаршем, защипывают и укладывают на доску, подпиленную мукой, или на металлический лист, смазанный маслом. Рыбу выложить в форму, залить бульоном и поставить в холодное место. Рис, фрукты и сахар смешать. Тушить еще 20-30 мин. Сбрызнуть пирог подсолнечным маслом и выпечь в средне нагретой духовке. Минут через 15 кладу сверху хорошо промытый рис и выравниваю его ложкой. Потом всыпать в мясо молотый черный перец, посолить и тщательно вымешать, добавив теплой воды столько, сколько вберет в себя рубленное мясо (примерно 1 стакан). Правда, молоко желательно брать свежее - или, по крайней мере, не стерилизованное, обычной жирности. Посыпать измельченной зеленью. Подмешать грецкие орехи. Высыпать в кастрюлю морковь, семечки и: 1 чайную ложку сушеного эстрагона, 1/8 чайной ложки молотого тмина, 1/2 стакана свежевыжатого морковного сока.

Болгарский перец и сыр нарезаем мелкой соломкой. Разрезать курицу или поросенка, вычистить хорошенько внутренности, посолить внутри и снаружи, оставить так в продолжение 6 часов, потом, обмазав сметаной, поставить в духовку.

Этот кусок теста еще раз промните, смочите водным раствором и раскатайте.

Влить в кофе коньяк, в ту же чашку положить взбитый белок, посыпать сверху сахаром и поставить чашку в разогретую духовку.

Взбейте миксером, постепенно добавляя остальную сахарную пудру, в мягкий крем. Салат можно приготовить и со свежими мидиями.

Можно тесто разделать в виде розочек. По желанию, хлеб можно предварительно слегка подсушить в тостере. Лук мелко нарезать и обжарить. Говядину нарезать на куски, отбить, на середину каждого куска положить подготовленный фарш, туго свернуть, смазать взбитым яйцом, запанировать в сухарях и обжарить на хорошо разогретом жире.

Баранину нарезать кубиками, слегка обжарить и положить в горшочек, влить немного воды и тушить до мягкости.

Отвар, в котором припускали моллюсков, не выливать, 3 зубчика чеснока очистить, раздавить. Растереть добела 6 желтков с 6 столовыми ложками сахара. Мякоть говядины или свинины нарезать небольшими кусками, посолить, обжарить с маслом, посыпать слегка обжаренной сухой сковороде мукой и, помешивая, продолжать жарить еще в течение 5-6 мин. Вымойте овощи и стряхните с них воду. Посыпать рубленой петрушкой. Смазать маслом сотейник, влить на дно половину порции сметаны, заправленной мукой, выложить картофель и поверх него положить подготовленную рыбу. Чтобы сохранить их форму, ложку с тестом следует опускать в суп, как бы отмывая ее от теста. Из сырых яичных желтков и остального количества растительного масла приготовить майонез.