Котлетки из чечевицы с солеными рыжиками

Стручки зеленой фасоли хорошо промыть под холодной проточной водой, удалить жесткие продольные жилки и нарезать соломкой. Далее еще влажные или обсушенные полотенцем листья протереть между ладонями, чтобы они не кололись, мелко нашинковать, соединить с нашинкованными листьями других трав. Убавить огонь и варить соус 20 мин, время от времени помешивая.

Украсить салат. Плотно укладывают капусту в подготовленную тару и заливают холодным рассолом. Выпекать в духовке 30-35 минут при температуре 200-220 °C до золотистого цвета (внизу температура воздуха 180-200 °C). Добавить масло или маргарин, корицу, соединенную с содой и лимонной кислотой, мукой и очищенным от оболочек размолотым миндалем. Три основных ингредиента этого блюда - рыба, кукурузная мука и орехи пекан - очень часто используются в кухне южных штатов США, где растет ближайший родственник грецкого ореха - пекан. Воду слить, залить ягоды свежей теплой водой и варить до размягчения. Сделать из фарша 4 большие лепешки. Алычу разложить по банкам вперемежку с твердыми красны­ми помидорами, зубками свежего чеснока, а также веточками укропа. Перелить в подготовленные формы, выложить начинку и запекать 25-30 мин. Температура шербетов должна быть 5-8°C. Нанести получившийся крем равномерным слоем на подготовленный пласт из печенья и при помощи пергаментной бумаги завернуть его рулетом. Как только пончики начнут сильно вздуваться, лопаться и на них появится румяная корочка, вынуть их, обсушить на бумаге и обвалять в оставшемся сыре. Посыпать формочки мукой. Желе разливают в формочки или креманки и охлаждают. Смешать молоко с пивом и вылить к желтку.

Положите на каждый распластанный анчоус 1 ст. ложку обжаренного шпината.

Влить на сковороду масло слоем толщиной в палец, поставить на огнь, закрыв крышкой. Слить жир и охладить шкварки. Цыпленка промыть, нарезать небольшими кусоч­ками (по желанию отделить от костей). Яблоко очистить от зерновика и кожицы, нарезать кубиками, положить в миксер вместе с другими компонентами.

Рис, сваренный в подсоленной воде, смешать с нарезанными грибами, луком, цыплячьим мясом, солеными огурцами, нарезанными кубиками, а также с мелко нарезанными листьями сельдерея и петрушки. Остальную свеклу натереть, смешать с оставшимся хлебным квасом, долить бульоном, довести до кипения, процедить и добавить отвар в борщ вместе со сметаной уже при разливании борща в тарелки. Яблоки и огурцы очистить от кожицы и нарезать соломкой. Во взбитый крем добавить какао, ванилин и коньяк. Влить в пюре бульон и варить при кипении.

Добавить молоко, размешать и залить 1/4 стакана кипятка.

Поверхность теста смазать яичным желтком. Вылейте полученную смесь в смазанное маслом блюдо для тушения. Затем массу немного охладить, добавить к ней какао, 120 г сахара, ванилин и все вымешать.