«Красавец мужчина»
[14 февраля 2010] Новозеландская кухня
Горячий медовик разрезать на ромбики и сложить в кастрюлю, накрыть крышкой. Затем добавить мелко нарезанные помидоры и картофель. Удалить оставшуюся отрезанную часть листа.
После этого заливаем холодным суслом. Шпиг нарезают тонкими ломтиками или кубиками и растапливают в посуде для варки. Разделать ее на шарики и отварить их. Тогда они становятся пушистыми, очень приятной консистенции. Судя по названию, это «смертельно опасная» смесь. Абрикосы запарить кипятком, снять с них кожицу, вынуть косточки и порезать. На тарелку выложить салатные листья. Кусок свинины натрите чесноком, перцем, солью. Далее готовить, как кефаль в соусе белое вино. Картофель, мясо, сельдерей, редис и зелень выкладываем в миску. Затем добавьте специи и вино, охладите. Смешать в миксере или шейкере мандариновый сок и мятный сироп.
С нижней стороны разрубить голову до спинной части, удалить жабры. Подавая, посыпать мелко нарезанным укропом.
Очистить 2-3 кислых яблока или взять штук 6 абрикосов, мелко нарезать, всыпать в кастрюльку, положить туда же 130 г обваренного кипятком чернослива, кто хочет, ложку рома, немного лимонной цедры, 1 листик желатина, 1/2 стакана сахара, 1 1/2 -2 стакана воды, варить, пока все не разварится и не загустеет.
Мякоть баранины пропустить через мясорубку с крупной решеткой. Горчицу хорошо взбить с растительным маслом, добавить соль, перец, уксус, мелко нарубленную зелень и перемешать до гладкой однородной массы. сметану, перец, соль перемешать и полученной смесью заправить салат. В кипящий бульон кладут подготовленный лук, томатное пюре, огурцы, чернослив, мясные продукты и варят 5-10 мин. Заправить салат зеленью сельдерея, петрушки, лимонным соком и полить растительным маслом.
Наполнить апельсиновым йогуртом 4 бокала и украсить каждый полосками апельсиновой кожуры.
Порежьте филе рыбы кубиками, залейте соком, вы жатым из трех лимонов. Соус готовим, как жидкий кисель, но с меньшим содержанием крахмала. Вымойте весь салат и отожмите, разрежьте его на полоски. Замесите тесто и отложите. Продукты слоями укладывают в эмалированную кастрюлю, посыпают солью и перцем, сбрызгивают винным уксусом и маринуют в течение 2-3 часов.