Крем манговый

Больше не прогревать. Обжарить с обеих сторон на сильном огне до образования румяной корочки, потом уменьшить огонь и дожарить на слабом, всего минут 15. Варенье можно приготовить с косточками и без них. Дать отстояться 4 минуты. Лук нашинковать, обдать кипятком, откинуть на сито и обсушить.

Цветную капусту очистить от листочков и залить на некоторое время холодной водой, слегка подкисленной уксусом. Сырые яйца смешать со сметаной, нашинкованным репчатым луком и солью. Соцветия брокколи разложить по порционным тарелкам и залить супом.

Затем выложить каждый кочан капусты по очереди на разделочную доску, очень осторожно, начиная с внешних, отогнуть каждый лист от середины к краям, кроме нескольких плотно сжатых листьев в самой середине кочана. Мороженое выкладывают на ягоды. Бы­стро закупорить и охладить. Подать к столу, посыпав мелко на резанной зеленью петрушки. Начинку можно приготовить из филе килек, анчоусов, кефали . Грибы, мясо цыпленка и огурец мелко порезать, тщательно перемешать. Фрукты очищают от кожицы. Накрыть посуду крышкой, готовить на средней мощности около 7 мин. Охладить, очистить, нарезать тонкими ломтиками. Белки взбейте в густую пену.

Дайте постоять 10 минут.

В конце взбивания добавляют джем, предварительно наполнив небольшой бумажный корнетик кремом для отделки торта паутинкой. Из полученного теста жарить блинчики с обеих сторон на сковороде на растительном масле. Каждую часть раскатать в очень тонкий корж. Салат можно украсить зеленью петрушки, укропа, кинзы или базилика и посыпать консервированной кукурузой и горошком. Внимание. Выложить на блюдо. Закупорить пробкой или плотно закрыть завинчивающейся крышкой.

Отделите сок от жмыха под прессом и влейте его в бутыли с притертыми пробками и полихлорвиниловыми трубками. Каждый слой черной смородины посыпать сахарной пудрой.

Замесить тесто.

Очищенные грибы промыть, сварить, порезать и поджарить на масле. Выложить пломбир в стеклянные креманки, сверху украсить кремом и посыпать шоколадной крошкой. Сало нарезать кубиками и поджарить в масле, пока оно не зарумянится. Мясо нарезать на куски весом 50-100 г, посыпать солью, селитрой и сахаром, поместить в корзинку или на наклонный стол и выдержать 3-4 суток в прохладном месте для засаливания и отцеживания крови. За это время приготовьте соус. Дать полежать на столе 10 мин. Разлить желе в отдельные формы, оставить в холодильнике на 2 часа. Зелень сельдерея вымыть. Для длительного хранения закатать горячий смалец крышкой. Рис промыть и положить в кастрюлю.

Затем прибавить в кастрюлю томатное пюре и пряности.

Для фарша мелко порубите лук и пассеруйте его в сковороде в оливковом масле. Растирать До тех пор, пока масса не побелеет. Прокипяти сырный соус на слабом огне в течение 5 минут, периодически помешивая. Если кофе начнет сбегать, его надо быстро снять с плиты и подождать, пока кофе осядет. На каждый лист положить овощной фарш, завернуть, придав листу продолговатую форму, обжарить в масле, сложить в неглубокую кастрюлю, добавить сметану и помидоры, накрыть крышкой и поставить в духовку на 30 - 40 минут.